Badem sütü çayı - Yemeği
"Badem peyniri veya kayısı peyniri olarak da bilinen badem çayı, saraydan halka sunulan lezzetli bir atıştırmalıktır. Qing Hanedanı'nın ilk yıllarında, Zhu Yizun'un "Gıda Anayasasının Sırrı" nda "Kayısı Peyniri": "Jingshi tatlı bademleri sıcak suda ıslatılır, bir tutam fırın külü eklenir, su eklenir ve soğumaya bırakılır. Tofuyu suyla öğütün. Kalıntıyı çıkarmak için suyu sıkmak için ipek bir torba kullanın. Beyaz krema gibi suyu karıştırıp pişirmek için kullanın. Süt de ekleyebilirsiniz. " "Kırmızı Konakların Rüyası" nın 54. bölümü şöyle yazıyordu: Fener Festivali gecesi sırasında, Jia'nın annesi aniden akşam yemeği yemek istedi, bu yüzden Wang Xifeng aceleyle hazırlanan uzun akşam yemeği listesini bildirdi, ancak bu uzun listede hiçbir şey yoktu. Karısının kalbi, beklenmedik bir şekilde badem çayını seçti. Dağların ve denizin lezzetlerini yemeye alışkın olan Jia'nın annesi tarafından, görünüşte önemsiz görünen badem çayının derinden sevildiği görülebilir. Günümüzde demlenen badem çayı, "A Dream of Red Mansions" daki hazırlama yöntemi kadar mükemmel olmasa da, badem çayı saf ve beyaz renktedir, ancak badem aroması olağanüstü güçlü, tadı tatlı ve hassastır.Bir güzellik ürünü olarak tanımlanabilir. " Malzemeler
- Tatlı badem 50 gram
- Yapışkan pirinç unu 25 gram
- Süt 250 gram
- Shimizu 100 gram
- kristal şeker 20 gram
- Şeker Osmanthus Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tatlı bademleri ıslatın.
-
2 Süt, kaya şekeri.
-
3 Yapışkan pirinç unu, tatlı kokulu osmanthus.
-
4 Bademleri ve 250 gram sütü blendere koyun.
-
5 Birkaç kez taşlayarak ince öğütün.
-
6 Badem sütü ve yapışkan pirinç ununu iyice karıştırın.
-
7 Tencereye 100 gram su ve kaya şekerini ekleyin ve orta ateşte kaya şekeri tamamen eriyene kadar yavaş yavaş pişirin, karışık badem hamurunu tencereye dökün.
-
8 Kısık ateşte pişirin, kaynatırken karıştırın, yaklaşık birkaç dakika hamur haline gelsin, pürüzsüz ve lezzetli badem çayı hazır, üstüne biraz şeker osmanthus koyabilirsiniz.
İpuçları
1. Ayrıca badem yapışkan pirinç suyunu da filtreleyebilir ve sonra tadı daha yumuşak ve pürüzsüz olacak şekilde tencereye dökebilirsiniz, ancak bu biraz savurgan, filtrelemedim ve içerken pek bir fark yaratmadı. 2. Badem çayı iyice pişirilmelidir. Badem Sütlü Tofu
önceki
