g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Somon nanban turşusu - Yemeği

"Sipariş vermek için bir Japon restoranına gittiğinizde Japonca yazılmış" Nanbanzuke "görmüş olabilirsiniz. Bazı hayranlar bana bunun ne anlama geldiğini sordu? Japon mutfağındaki Nanban, şu anda Portekiz olan Batı "Nanban Ülkesi" ni ifade eder. Portekiz mutfağı 17. yüzyılda Japonya'ya tanıtıldı ve en eski Nanban mutfağı haline geldi.Sebze ve etleri küpler halinde kestiler, şarapla marine edip unla kızarttılar. Son olarak bir gün "Nanban sirkesi" içinde sebzelerle ıslatıldılar. Tadını çıkarabilirsin, bu aynı zamanda "tempura" nın prototipidir. Shanghai Şehri Süpermarketinin Tianshan şubesinin yemek pişirme sınıfında "somon nanbanzuke" yaptık. Lezzetli ve Japon tarzı nanbanzuke yapmak istiyoruz. Sadece hamur ve derin yağda kızartılmış değil, aynı zamanda pişirmeden önce malzemeleri turşu yapmanın bir yolu . " Malzemeler

Somon 2 tablet
nişasta Doğru miktar
tuz Doğru miktar
biber Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar

Aksesuarlar

Youyi Taze Soya Sosu 2 yemek kaşığı
Youyi Taze Pirinç Sirkesi 3 yemek kaşığı
Mirin 3 yemek kaşığı
Su 50 ml
Kurutulmuş biber Bir
Beyaz soğan Yarım
havuç 5cm
doğranmış yeşil soğan bir miktar

Işık Damak zevki
Kızarmış Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce Nanban sirkesi yapıyoruz.Tüm sosu küçük bir tencereye dökün ve kaynatın.Son olarak pirinç sirkesini ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
2 Beyaz soğanı ve havucu parçalayın, bir süre karıştırarak kızartın ve ıslatmak için 1. adımdaki Nanban sirkesine dökün.
3 Sonra somon etindeki fazla suyu alın, parçalara ayırın ve sırayla tuz ve karabiber serpin ve son olarak her bir parçayı nişasta ile kaplayın.
4 Toz halinde somonu tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi görünecek şekilde kızartın, böylece ısırığın dışı gevrek ve içi yumuşak olur.
5 Tencere yapıldıktan sonra, yüzeydeki yağı sıcakken emmek için özel peçete kağıdını kullanın, balık parçalarını tadına göre önceden ayarlanmış nanban sirkesine koyun, servis yapmadan önce yaklaşık 30 dakika bekletin!