Tatlı ve Ekşi İspanyol Uskumru - Yemeği
"Bu yemeğin tadı tatlı ve ekşi, rengi de parlak ve güzel" Malzemeler
- İspanyol uskumru 500 g
- tecavüz 100 gram
- havuç 100 gram
- ketçap 100 gram
- Şeker 100 gram
- sirke 100 gram
- tuz Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- Şarap pişirme bir miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kayma Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce İspanyol uskumrusunu doğrama tahtasına koyun ve İspanyol uskumrusunu kuyruğundan ayırın
-
2 Toplanan İspanyol uskumru etini uygun büyüklükte uskumru dilimlerine kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun.
-
3 Kolza tohumunun yapraklarını çıkarın, kolza tohumu dilimlerine kesin, bir kenara koyun
-
4 Havuçlar da parçalara bölünür ve kesilen kolza tohumu kısımları bir kenara konarak kaba konur
-
5 Yumurtaları, pişirme şarabını ve tuzu kaba koyun;
-
6 Yumurtayı, şarap, tuzu ve İspanyol uskumru dilimlerini eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun; '
-
7 Ardından, yumurta sıvısına sarılı İspanyol uskumru parçasını uygun miktarda nişastayla karıştırın ve bir kenara koyun;
-
8 Tencereye yağı koyun, yağ sıcakken hazırlanan İspanyol uskumru dilimini yağın içine koyun, altın sarısı kahverengiye dönüp pişince kontrollü yağı alıp bir kenara koyun;
-
9 Alt yağı tencereye koyun, domates sosu ekleyin ve hafifçe kavurun;
-
10 Beyaz sirke ve şekeri çorba kaynayana kadar kaynatın, havuç ve kolza tohumu ekleyin ve nişastayı suyla koyulaştırın;
-
11. Kızarmış İspanyol uskumru dilimlerini tencereye dökün, tatlı ve ekşi sosla eşit şekilde karıştırın, hafif yağı dökün ve tencereden çıkarın.
İpuçları
İspanyol uskumru dilimleri pişirilmeden önce yemeklerin lezzetini arttırmak için tuz ve pişirme şarabı ilave edilmeli, tatlı ve ekşi oranı iyice öğrenilmeli, tatlı ve ekşi sos su ile eklenmemelidir. Somon nanban turşusu
önceki
