topuz - Yemeği
1. Uygun miktarda kurutulmuş börülce hazırlayın ve yıkayın.
2. Bir parça domuz karnı hazırlayın, temizleyin ve soyun.
3. Eti yaklaşık 5 mm'lik küçük küpler halinde kesin.
4. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, kurutulmuş börülceyi tencereye koyun, orta ateşte ısıtın, su kaynarken ocağı kapatın ve 30 dakika daha suda bekletin.
5. Börülce çıkarın ve temizleyin.
6. Börülceyi kıyın.
7. Acı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın, soğan ve zencefili kıyın.
8. Tencereye uygun miktarda yağ dökün (yağ miktarı pişirme için normalin iki katıdır) ve kısık ateşte ısıtın.
9. Tencereye yeşil soğan, zencefil, acı biber ve susam biberini koyun ve koku elde etmek için kızartın.
10. Daha sonra eti tencereye dökün ve kızartmaya devam edin.
11. Domuz yağı kızartılır ve renk değiştiğinde domuz eti baharatlanabilir.
12. Bir kaşık tuz, bir kaşık tavuk özü, üç kaşık koyu soya sosu, üç kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık istiridye sosu ekleyin.
13. Kurutulmuş börülce tencereye dökün ve kızartmaya devam edin.
14. İki kaşık daha tuz, bir kaşık tavuk özü, baharat için bir kaşık MSG ekleyin ve iki dakika karıştırın.
15. Kıymayı çıkarın ve çörek yapmak için kaba koyun.
16. Hamuru çıkarın ve yoğurun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
17. Daha sonra her hamur birkaç kez tekrarlanır ve ardından düzleştirilir.
18. Hamuru kalın ortası ve ince kenarlı bir topuz haline getirin.
19. Kıymayı çöreğin ortasına koyun.
20. Bir elinizle topuzun altını sürükleyin ve diğer elinizle yavaş yavaş kapatın.
21. Sarılmış çörekler doğrama tahtasına koyun ve yaklaşık 20 dakika mayalanmaya devam edin.
22. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, suyu kaynatın, buharlı tencereye nemli bir buharlı bez koyun ve ardından çörekler eşit şekilde yerleştirin.
23. Tencereden çıkmak için on beş dakika buharlayın.
24. Bitmiş resim
