Taze turşu - Yemeği
Pastırma, marul, yemek, pirzola, yiyecek, panjur, yiyecek, yeşil soğan, yemek, şarap pişirme, zencefil, yiyecek
1. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve fazla tuzu gidermek için 1 saat soğuk suda bekletin. Kaburgaları küçük parçalar halinde kesin.
2. Marulu ocak parçalarına ayırın.
3. Panjurları ince şeritler halinde kesin ve panjur düğümlerine bağlayın.
4. Kaburgaları soğuk su dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve durulayın.
5. Soğuk suyu tekrar kaynatın ve pastırmayı haşlayın.
6. Çorba kabına yeterince soğuk su koyun, pirzola, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin, kaynatın ve köpüğü alın.
7. Kaynatmak için domuz pastırması ekleyin, köpüğü sıyırmaya devam edin, şarabı dökün ve 1 saat pişirin.
8. Marul ve rezeneyi ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin ve marul pişer.
9. Çok lezzetli salamura duxian yapılır.
Kıyılmış marul
önceki
