Fasulye ezmesi - Yemeği
"Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi, kırmızı fasulye ezmeli çörekler yapmak için kullanılır. Tadı ve beslenmesi çok iyidir. Erişte yumuşaktır ve fasulye ezmesi tatlı ve yapışkandır. Temel yiyecekler ve atıştırmalıklar için iyidirler." Malzemeler
- Buğday Çekirdek Unu 440 gram
- soğuk su 300 gram
- Maya 5 gram
- Şeker 15 gram
- Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi dolgusu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir leğene un, maya ve şekeri koyun, soğuk su ekleyin
-
2 Pürüzsüz, orta derecede sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ardından temel fermantasyon için plastik sargı ile örtün
-
3 Hamurun 2,5 katına ulaştıktan sonra fermantasyon tamamlanır
-
4 Hamur soyulabilir ve aşağıdaki yapı kontrol edilebilir.İnce ve tek tip stomalar olduğunda fermantasyon yerinde olur
-
5 Hamuru lavabodan çıkarın, masanın üzerine koyun, yoğurun ve bir şerit halinde yoğurun
-
6 Aynı boyutta küçük dozlar halinde kesin
-
Her küçük ajanı yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin
-
Uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi alıp aynı miktarda yoğurun
-
Küçük malzemelerden birini alıp kalın orta ve ince kenarları olan küçük yuvarlak bir kabuk haline getirin ve fasulye ezmesini ortaya koyun.
-
10 Kıvrımları sıkıştırın ve Baozi tekniği ile kapatın ve ardından ağzı aşağı bakacak şekilde yuvarlak veya oval bir şekilde yoğurun.
-
11 paket kırmızı fasulye ezmesi çöreklerini buharlı pişiriciye koyun, 20 dakika buharda pişirmeye devam edin, yüksek ateş açın, su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve çıkarmadan önce 5 dakika pişirin
-
12 Buharda pişirilmiş fasulye ezmesi çörekler beyaz ve yağlı, yuvarlak ve yuvarlak
-
13 Fasulye ezmesi dolgusu çok hassas ve yuvarlak, hamur hava dolu, yumuşak ve ısırıcı
İpuçları
Unun su emme oranı farklıdır, bu nedenle bir kerede tüm suyu eklemeyin; fermantasyona yardımcı olmak için biraz şeker ekleyin; sıcağı kapattıktan sonra kapağı hemen açmayın ve ani soğuğa bağlı hamur kabuğunu yapmamak için 5-8 dakika pişirin Büzülme meydana gelir. Biber Yağı Beyaz Çiçek Rulo
Sonraki
