Salamura Limonlu Tavuk Ayağı - Yemeği
Biber ve limonlu tavuk ayağı turşusu, çok ferahlatıcı bir atıştırmalık, çevremdeki çömlekçi arkadaşlarım çok beğeniyor ve sanırım çoğu kişinin de favorilerinden biri. Yemek için poşetlerde bitmiş ürünler satın alırken, temiz olup olmadığı ve çok fazla katkı maddesi olup olmadığı konusunda her zaman çeşitli endişeler vardır. Endişeleniyorsan, kendin yap. çiğ tavuk ayağı 500 gr Közlenmiş biber, darı biberi Ilıman taze limon Yarım (küçük için bir tane kullanın) Beyaz sirke 200ml soya sosu 150 gram Siçuan biberi küçük bir miktar Rezene 3-5 adet kristal şeker 100 gram buzlu su, buz küpleri Ilıman
Aşama 1
Tavuk ayaklarını yıkayın, kanı suya batırın ve ardından tekrar suyla durulayın.
Adım 2
Tavuk ayağının tırnaklarını makasla kesin ve ardından iki veya daha fazla parçaya bölün.
Aşama 3
Tencereye su koyun.Su kaynadıktan sonra tavuk ayaklarını koyun.Ateş yaklaşık 6-8 dakikadır.Bir parça alın ve tavuk ayaklarının pişip pişmediğini tadın.Süresi özeldir.
4. Adım
Tavuk ayaklarını dökün ve tavuk ayakları artık sıcak olmayana kadar birkaç kez soğuk suyla durulayın. Hazırladığınız buz küplerini ve buzlu suyu tavuk ayaklarına ekleyin ve tavuk ayaklarının daha çiğnenmesi için 2-3 saat bekletin.
Adım 5
İşte taze darı biberi ve kutulu biber turşusu. Darı biberlerini yıkayıp doğrayın. Yarım büyük limonu yıkayıp dilimleyin. Biber ve anasonu ılık suyla yıkayın.
6. Adım
Ardından tüm baharatları tavuk ayaklarına dökün.Baharat miktarı kişisel zevke göre belirlenir.Ayrıca daha az light soya sosu ve kaya şekeri de ekleyebilirsiniz. Kullandığım kimchi kutusu, tüm malzemeleri ekledikten sonra kapağını kapatın, kutuyu istediğiniz gibi sallayın, tavuk ayağı ve baharatları karıştıralım.
7. Adım
Bir gece bekletin (yaz aylarında buzdolabında saklanması tavsiye edilir) ve iştahınızı gidermek için kullanabilirsiniz! Bu açıdan bakıldığında, biber turşulu tavuk ayağının gerçekten çok iyi olduğunu düşünüyor musunuz? ! Vaktiniz varsa, aileniz ve kendiniz için evde yapmanızı tavsiye ederim!
Adım 8
Salyanın ritminden bahsetmiyorum bile! Öğle yemeği için garnitür olarak bir tabak alın. Ya da atıştırmalık olarak yemek daha keyifli. Tatlı ve ekşi, çok ferahlatıcı! Sevgili dostlar, çalışmalarınızı yüklemeyi unutmayın! Greyfurt Çinçilla
önceki
