g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Shiitake Köfte - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

500 g

Shiitake

1 parça

Takviyeler: tuz, soya sosu, pirinç şarabı, mısır nişastası, un, ev yapımı karides kabuğu, MSG, zencefil, frenk soğanı

Ev yapımı mantarlı köfte nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler için mantarları yaklaşık yarım saat önceden ıslatın.

2 Domuz etinden alınan ön but eti temizlenir ve yaklaşık bir kadın parmağı büyüklüğünde parçalara ayrılır.

3 Kıymayı pişirme kabına koyun (pişirme makineniz yoksa elle doğrayabilirsiniz, ancak olabildiğince ince doğramaya çalışın) Kıymayı çırparken biraz zencefil ve yeşil soğan ekleyin.

4 Shiitake mantarını ince ince doğrayın.

5 Kıyma ve kıyılmış mantarları kaba koyun. Tuz, soya sosu, pirinç şarabı, ev yapımı karides kabuğu MSG, mısır nişastası, un ekleyin ve karıştırın, yarısına kadar az miktarda su ekleyin ve karıştırın.

6 Ellerinizle alın ve yaklaşık yarım saat boyunca dövmeye devam edin (kolay çalıştırma için daha büyük bir kapla değiştirdim). İyi olup olmadığına karar vermek için kıymayı ellerinizle tutun, çok sert, hatta biraz daha sert hissediyor. Çırpma süresi ne kadar uzunsa köfte o kadar iyidir.

7 Tencereye minimum ateşte uygun miktarda su getirin ve iki dilim zencefil ekleyin.

8 Su sıcaklığı ılık olduğunda, elinizle bir top et dolgusu alın, küçük topları sıkıp tencereye koyun veya uygun miktarda et dolgusu alıp iki elinizle küçük toplar halinde yoğurun.

9 Tüm eti sıkın ve kaynatın.

10 Tüm erişteler pişene kadar pişirin, piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, eğer bitiremezseniz buzdolabında dondurabilirsiniz. Haşlanmış çorba, erişte pişirmek veya başka malzemeleri birbirine eklemek için kullanılabilir, çok lezzetlidir.