El yapımı ramen kavrulmuş domuz eti el yapımı ramen yapmak için çok resimli ayrıntılı kılavuz - Yemeği
"Kayınvalidem Guangzhou'ya geldiğinden beri ailemizin erişte yemesi için daha fazla fırsat oldu. Buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişmiş çörekler, köfte, krepler, elle sarılmış erişte ve ramen birbiri ardına devam etti. Kayınvalidem her zaman farklı tarzlar yapar. 10'dan fazla çeşit yedim Erişte için bu el yapımı ramen benim favorim, güçlü bir tadı ve basit bir yöntemi var.Uzun süre bırakılsa bile yapışkan olmayacak ve yanlışlıkla uzun süre pişirilirse çiğnenecek. Bu el yapımı ramen eriştesi, daha önce yaptığım eriştelere benziyor. Hamuru daha güçlü hale getirmek için hepsinin yağlanması gerekiyor ama şekli farklı. Ben güçlü ve yapışkan olmayan bu şekilde yapılan erişteleri tercih ederim. Özellikle ilginç olan, bir hamur parçasının bütün bir erişte çıkarabilmesidir. Bu, efsanevi uzun ömürlü erişte değildir. Benim için, bir güneyli, çok mutluyum. Sonunda uzun ömürlü erişte yapmayı öğrendim. Onları ailemin doğum günü için yapmalıyım. Bir kasede. " Malzemeler
- Sade un 350 gram
- Shimizu 180 gram
- tuz 3 gram
- Mısır yağı Doğru miktar
- Xiaotangcai 1 ağaç
- Kızarmış domuz eti Doğru miktar
- Kızarmış Sos Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler hazır. (Dört kişilik servis) Tartılan unu ekmek makinesine dökün.
-
2 Tuzu dökün.
-
3 Tekrar temiz su dökün (biraz su gerekir, tüm suyu aynı anda dökmeyin).
-
4 Ekmek makinesinin unu topak haline getirecek şekilde karıştırmasına yardımcı olmak için yemek çubuklarını kullanın.
-
5 Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını başlatın ve 40 dakika karıştırın.
-
6 Yoğurulmuş hamuru streç filmle 30 dakika örtün.
-
7 İyi hamuru dört eşit parçaya bölün ve şeritler halinde yoğurun (bu tek parça).
-
8 Yoğurulmuş hamuru ikiye bölün.
-
9 Doğrama tahtasına yağ koyun, hamuru parmak uçlarınızla bastırın ve ince yuvarlak bir şerit oluşturmak için ortasından sola ve sağ tarafa sürün.
-
10 tavaya yağ sürdükten sonra ovalanmış ince yuvarlak şeritleri yağ ile yayın, tavaya koyun ve disk şeklinde sarın.
-
11 yarda ince yuvarlak şeritlerin yüzeyine bir yağ tabakası sürün ve 1: 30-2: 00 saat boyunca plastik sargı ile örtün. (Süre ne kadar uzun olursa, eşit bir şekilde gerilmesi o kadar kolay olur. İşte toplam hamura eşit olan tek parça miktarı sekizde biri.)
-
12 Eriştenin her iki ucunu iki elinizle tutun ve erişteleri eşit bir şekilde gerin (erişteleri kesme tahtası üzerindeki hamuru vurarak uzatabilirsiniz).
-
13. Suyu bir tencerede kaynatın, çekilmiş erişteleri ekleyin.
-
14 Erişte suda yüzene kadar pişirin ve sonra onları çıkarın ve bir kaseye koyun (yaklaşık 2 ila 3 dakika).
-
15 Suyu başka bir tencereye koyun ve kaynatın, tuz serpin ve pişmiş küçük tang sebzeleri haşlayın.
-
16 Kızartılmış sosları kasedeki erişte üzerine dökün, iyice karıştırın, ardından kızarmış domuz eti ve küçük tang sebzeleri ekleyin.
