g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı ızgara tavuk but - Yemeği

Derisiz tavuk budu 100 gram Shiitake 60 gram Xiuzhen Mantarı 30 g sebzeler 100 gram Çok tahıllı pirinç 50 gram sıvı yağ 8 gram istiridye sosu 5 ml soya sosu 5 ml Soya sosu 3 ml tuz 1 g Şarap pişirme 5 ml Yeşil soğanlar 1 Zencefil 2 tablet

50 gr çok taneli pirinç, temiz yıkanır, 50 gr su eklenir, 25 dakika buharda pişirilir, 5 dakika havasızdır

Önce tavuk uyluğunun kökünü kesin, sonra derisini soyun ve kemiği çıkarın.Eti daha temiz bir şekilde tıraş edebilmek için kemik boyunca kesin.Kemik tıraş edildikten sonra tavuk uyluk etini kullanmak için küçük parçalar halinde kesin.

Tavuk uyluklarını kaynar su altında kaynatın, 2 dilim zencefil, 10 ml pişirme şarabı koyun ve yarım dakika pişirin.

Sıcak tavaya 5 gr sıvı yağ dökün, soğanı karıştırın ve yarım dakika tavuk butlarını kızartın, mantarları ekleyin ve yarım dakika karıştırın, 5 ml hafif soya sosu, 3 ml soya sosu, 5 ml istiridye sosu koyun ve eşit şekilde karıştırın. 15 dakika pişirin

15 dakika sonra kapağı açıp orta ateşte çevirin.Yeşil soğan yapraklarını aşağıya indirip yarım dakika karıştırın, bu arada tuzluluğun tadına bakıp kendi zevkinize göre tuz ilave edebilirsiniz.

Tavayı tekrar yıkayıp ısıtın, 3 gr yağı kızgın yağa dökün ve yapraklar yumuşayana kadar yeşillikleri kızartın 1 gr tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.