Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği
Yumurtalar 1 parça Sebze yağı 40G Protein ezmesi: pudra şekeri 65G yumurta sarısı 4 Düşük toz 65G Yumurta sarısı ezmesi: süt 45G Yumurta akı 4 tuz 1 tutam Kırmızı maya tozu bir miktar Matcha tozu (veya yeşil pigment kullanın) bir miktar protein 4
Aşama 1
Önce 4 yumurta sarısını ve yumurta beyazını, 1 tam yumurtayı ve 4 yumurta sarısını ayırın, iki dakika boyunca elle çırpın, süt ve yağı ekleyin ve iyice çırpın, düşük glütenli unu karıştırın (bitkisel yağ tatsız olanı seçmek için en iyisidir) ve hafifçe çırpın. an,
Adım 2
Pürüzsüz ve hassas bir yumurta sarısı ezmesi yapmak için un ekleyin ve iyice karıştırın
Aşama 3
Karıştırdıktan sonra, sıcaklığı ayarlamak için fırını açabilirsiniz.
4. adım
4 yumurta akını çırpma teli ile çırpın.Yumurta akı kabında su ve yağ kalmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde çırpılmayacaktır.Yumurta beyazları iyice ıslanana kadar çırpılır ve ardından üç defa şeker eklenir
Adım 5
Yumurta akını kalın köpürene kadar çırpın, porsiyonlara 65 gr şeker ekleyin ve nemlenene kadar çırpın
6. Adım
İlk önce çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun.Zigzag veya çapraz karıştırma yöntemi oluşturmak için bir spatula kullanarak yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın. (Bir daire çizmeyin, köpürmeden köpürür ve eşit şekilde karıştırılır). Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruyla karıştırın.
7. Adım
Karışık yumurta sarısı hamurundan küçük bir parça alın ve kırmızı maya pirinci tozu ile karıştırıp bir krema poşetine koyun, küçük bir koni şeklinde bir fırın tepsisine sıkın, fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın, 1 dakika pişirin ve çıkarın. Bu adım, kalıbı şekillendirmektir.
8. Adım
Fırın tepsisindeki küçük noktaları çıkarın, orijinal renkli yumurta sarısı hamurunu dökün ve ardından hamur yapmak için hamuru fırın tepsisinden sallayın
9. Adım
Fırın önceden ısıtılmıştır, 200 derecede 10 dakika ile 12 dakika arasında pişirin.Tohumlar 10 dakika olgunlaştığında fırın kenarındaki rengi görebilirsiniz.Renk biraz değişirse fırını açın ve kekin yüzeyine elle bastırın. Erken çıkarılabilir
10. adım
Bir süre bekleyin ve hemen altına yağlı kağıdı kaldırın, yumurta rulosunu yuvarlayın, tamamen soğumasına izin vermeyin, aksi takdirde çatlayacak ve yuvarlanmayacaktır. Yuvarladıktan sonra 4 saat buzdolabına koyun.
11. adım
Son adım, matcha tozu ve suyu yapmak ve kakao tozu ve su yapmaktır.
Adım 1/2
Yaprakları işaret etmek için bir kürdan kullanın ve çilek tohumlarını işaretlemek için kürdanlara delikler açmak için kakao tozu kullanın. Çiğ Çikolata-Sevgililer Günü
Sonraki
