Yabanmersinli kek rulosu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, ancak tartar tozunu koymayı unutun
2. Yumurta sarısı proteinini su ve yağsız iki leğene ayrı ayrı koyun
3. Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu eleyin, düşük glütenli unu iki kez eleyin
5. Karışık yumurta sarısı ezmesi
6. Yumurta beyazlarına beyaz sirke ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın.
7. Beyaz şekeri ekleyin, üç kez beyaz şekeri ekleyin
8. Islak köpürene kadar çırpın, çırpıcıyı büyük bir kancayla kaldırın
9. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün, karıştırın ve 120 ° C ve 150 ° C'de fırını önceden ısıtın.
10. Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazına geri dökün, iyice karıştırın
11. Karışık kek hamuru
12. Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla kapatın, kek hamurunu fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzleştirin, fırın tepsisini kaldırın ve sallayın ve büyük baloncukları sallayın
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 120 dereceye kadar ısıtın, 150 dereceye kadar ısıtın ve orta tabakayı 15-20 dakika
14. Fırında pişirin ve kekin üzerine koyun
15. Ardından ızgarada baş aşağı
16. Kalan sıcaklığa kadar havalandırıldığında pastayı yeni yağlanmış kağıt üzerine koyun.
17. Yağlanmış kağıdı yavaşça yırtın
18. Ardından, yuvarlanırken çatlamayı önlemek için pastanın her iki yanının üçte birini kesin (kesmeyin, sadece yüzeyde kesin)
19. Yaban mersini reçeli sürün
20. Yavaşça sarmak için oklava kullanın
21. Yarım saat yuvarlayın ve ardından kesin
22. Parçalara ayırın
23. Bitmiş resim
