Matcha Kek Rulo - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve sarılarını iki susuz ve yağsız leğene ayırın, düşük tozu, kibrit tozunu ve tartar tozunu tartın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
2. Yumurta sarısına 20 gr beyaz şeker ekleyin, beyaz şeker eriyene kadar iyice karıştırın
3. Süt ve mısır yağını ekleyin, hızlı ve eşit şekilde karıştırın
4. Düşük glütenli un ve diğer karışık tozlara eleyin
5. Kuru toz veya tanecikli şekil kalmayıncaya kadar hızlıca karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
6. Yumurta beyazına 30 gr beyaz şeker ve kabartma tozu ekleyin
7. Elektrikli çırpma teli ile koyulaşana kadar çırpın ve kalan 30 g beyaz şekeri ekleyin
8. Yumurta çırpıcı küçük bir dik açıyla kuru köpürene kadar çırpın
9. Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna kesin ve eşit şekilde karıştırın
10. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ardından kalan yumurta beyazına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın
11. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
12. Fırın tepsisini kalay folyo ile kapatın
13. Kek hamurunu fırın tepsisine dökün, bir spatula ile yüzeyi düzeltin, büyük baloncukları yok etmek için hafifçe sallayın ve 20 dakika 180 derece fırının ortasına koyun.
14. Pişirirken hafif şişkinlik
15. Süre dolduğunda üzerine bir parça yağlanmış kağıt koyun, hemen ters çevirin ve fırın tepsisini çıkarın
16. Kalay folyoyu hemen açın ve ardından kalay folyoyu pedin altına yerleştirin
17. Yağlanmış kağıdı baş aşağı kalay folyoya tutun,
18. Ardından kalay folyoyu çıkarın,
19. Bir kat muhallebi dolgusu yayın. Paketlediğim dolma daha önce yaptığım muhallebi dolmasıdır, arkadaşlar tercihlerine göre reçel veya hafif krema koyabilirler
20. Kalay folyo rulosunu tutun.
21. 1 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve yiyin
22. Gördükten sonra iştah mı oluyor?
