g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Passion Fruit Mousse Cake (6 inç dondurmalı versiyon) - Yemeği

6 inç şifon kek 2 dilim köpük: çırpılmış krema 180g çarkıfelek meyvesi püresi 70 g süt 100 g gıda jelatin tozu 7 g yumurta sarısı 2 şeker 80 g (40 g on 40 g) yemek suyu 70 g ayna: çarkıfelek püresi 30 g Toz jelatin 3g, pudra şekeri 20g, su 60g (30g 30g), uygun miktarda renkli meyveli sakızlar

1. Çarkıfelek püresini çıkarıp kenara koyun.

2. Köpük yapmak için 70 gr soğuk kaynamış suya 7 gr jelatin tozu ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

3. Yumurta sarısını, 70 gr çarkıfelek püresini, 40 gr şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.

4. Yapışmaz tavada 40 g şeker ve sütü ısı ısınana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın, 3. adıma kaşık dolusu ekleyin ve eklerken eşit şekilde karıştırın.

5. 4. adımı yapışmaz bir tavaya koyun ve ısı kapanıncaya kadar ısıtın 2. adımın jelatin tozu solüsyonunu soğutucuya ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

6. Elektrikli çırpılmış krema% 60'a kadar, yani hala yavaş akabilir.

7. 5. adımın soğutulmasından sonra, 6. adımı yavaşça ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Köpük tamamlandı.

8. Bir kat kek, bir kat köpük, başka bir kat kek, bir kat köpük, kalıbı dökün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.

9. Ayna yüzey yapmak için 30 gr soğuk kaynamış suya 3 gr jelatin tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, 5 dakika buzdolabına koyun ve sonra suda buharlayın. Suyunu çıkarmak için 30 gr çarkıfelek püresini süzün, 20 gr pudra şekeri, 30 gr soğuk kaynamış su ve soğutulmuş jelatin tozu solüsyonunu ekleyin, iyice karıştırın.

10. 9. adımdaki ayna solüsyonunu kalıbın kenarına yavaşça dökün ve 30 dakikadan fazla buzdolabına koymaya devam edin.

11. Kalıbı açın, kalıbın altını kaldırmak için bir bardak kullanın, kalıbın kenarına bir süre saç kurutma makinesi ile üfleyin, kalıp otomatik olarak yavaşça düşecektir.