Limonlu Puf - Yemeği
1. Ana bileşen A puf malzemesidir, Yardımcı madde B, limon muhallebi sos malzemesidir
2. Puf adımları: puf materyallerini önceden hazırlayın.
3. Tencereye su, süt, şeker ve tereyağı koyun, ısıtın ve orta ateşte şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
4. Köpürene kadar pişirin ve kısık ateşe çevirin.
5. Düşük glütenli unu dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar çabucak karıştırın, un ve su tamamen karıştıktan sonra ocağı kapatın.
6. Hafifçe soğumaya bırakın, porsiyonlar halinde yumurta sıvısı ekleyin, hamur tamamen emilene kadar karıştırın ve ters üçgen bir şekil oluşturmak için hamuru karıştırın.
7. Hamuru krema poşetine koyun.
8. Pişirme tepsisine yağlı kağıt koyun ve yuvarlak bir hamur embriyosunu sıkın.
9. Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 30 dakika pişirin. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
10. Limonlu muhallebi sosu adımları: muhallebi sosu malzemelerini önceden hazırlayın.
11. Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
12. Düşük glütenli unu eleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.
13. Sütü kaynatın.
14. Yumurta hamurunu karıştırırken sütü yavaşça içine dökün.
15. Sonra her şeyi tekrar süt tavasına dökün, kısık ateşte ısıtın ve kıvamına gelene kadar pişirirken karıştırın.
16. Ocağı kapattıktan sonra tereyağı sıcakken ekleyin, iyice karıştırın ve emdirin.
17. Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
18. Daha sonra kullanmak için krema poşetine koyun.
19. Fırında pişirilmiş ponponların üstünü tırtıklı bir bıçakla kesin.
20. Limon lorunu sıkın ve üstünü kapatın.
