Soya sütü ve yumurtalı börek ~ kahvaltı - Yemeği
100 gram soya fasulyesini gece boyunca ıslatın
İki yumurtayı çırpın ve mutfak robotunda karıştırın, meyve suyunu seçin ve bir macun yapmak için 100 mL su ekleyin; (20 mL ılık süt ve 80 mL su da ekleyebilirsiniz)
400 gr un, 3 gr tuz, 3 gr kabartma tozu, 3 gr tuz
Kuru pudra içermeyen topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın, ardından daha yumuşak bir tat için 10 gr yemeklik yağ ekleyin ve kulak memesi kadar yumuşak olan pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Kapağı kapatın ve 30 dakika ılık bir yerde bekletin veya bir gece buzdolabına koyun ve fermente edin.
Doğrama tahtasına biraz yağ sürün, yapılan hamuru üzerine alın, yoğurmaya gerek yok, uzun şeritler halinde düzeltin ve düz bastırın
2 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, iki parçayı bir grup halinde istifleyin ve istediğiniz uzunlukta kesin.Tadı daha yumuşak ve kabarık hale getirmek için her iki tarafını da elinizle kıstırın ve ardından 5 dakika uyanması için doğrama tahtasına koyun
Tencereye biraz daha yağ koyun, küçük bir parça erişte ekleyin ve hızlı bir şekilde yağ sıcaklığını yükseltin. Hamur çubuklarını ham hamurun içine koyun ve orta ateşte ters çevirin. Daha kabarık ve yumuşak olabilen ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartılan hamur çubuklarını eşit şekilde döndürmek için çubuk kullanın Yağı kontrol etmek için tencereden çıktığında
Bu şekilde yapılan soya börekleri özellikle hoş kokuludur ve üç kişilik bir ailenin küçük bir iştahı varsa, yarı yarıya azaltılabilir.
