Kuzu pirzolalarını hafifçe durulayın, kurutun, uygun miktarda deniz tuzu, doğranmış taze biberiye ve biraz zeytinyağı sürün.Eti uyandırmak ve en iyi duruma gelmesi için 20 dakika yarım saat bekletin
Tavayı çok sıcak olana kadar ısıtın.Kuzu koyulduktan sonra kuzu pirzolasının kalınlığına göre her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
Her iki tarafta kızarttıktan sonra
hazır