Siçuan Mutfağı Baharatlı Tavuk - Yemeği
"Siçuan usulü yemekler tavuk göğsü ve biberlerle yapılır. Yazın sıcaktır ve kızması kolaydır, bu nedenle kurutulmuş biberler taze biberlerle değiştirilir. Tadı fena değil ve aileler için daha uygundur." Malzemeler
- Tavuk göğsü 250 gram
- yeşil biber 3
- Hangjiao 6
- kırmızı biber 2 parça
- Yumurta 1 parça
- tuz 2 gram
- Doubanjiang 10 gram
- Arpacık soğanı 5 gram
- zencefil 5 gram
- Sarımsak 5 gram
- soya sosu 5 gram
- Şeker 8 gram
- Pirinç şarabı 5 gram
- Biraz baharatlı Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Bir bıçağın arkasıyla tavuk göğsünü gevşetin ve bıçağa yaslayın.
-
2 Eşit büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
-
3 Tavuğu bir kaseye koyun, pirinç şarabı, tuz, şeker ve yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Taze soğan, zencefil ve sarımsak ince ince kıyılır.
-
5 Yeşil biberler, sivri biber, kırmızı biber, küçük küpler halinde doğranmış.
-
6 Yeşilbiber, yeşil asma biberi, kırmızı asma biber ve küçük küpler halinde doğranmış.
-
7. Tencereye yağı ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
-
8 Doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve çiğ olana kadar karıştırın.
-
9 Doğranmış biberi ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10Son olarak tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
İpuçları
1. Eti marine ederken tuz eklenmiştir ve fasulye ezmesi de tuzludur, bu nedenle çok fazla tuz eklemediğinizden emin olun. 2. Daha iyi tat için yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Kimchi tozu ile domuz eti
önceki
Rendelenmiş tavuk
Sonraki
