g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik ve unutulmaz Lixia Yumurtaları yaratın = Baharatlı Çay Yumurtaları - Yemeği

"Zaman akan su gibidir ve yaz göz açıp kapayıncaya kadar başlar. Güneydeki bahar, kısa süren gençlik yılları gibi çok kısadır, her yıl en güzel ve rahat iklimin ötesinde doğrudan kıştan yaza parlar gibi görünüyor. İlkbahar ... İnsanlar buna tepki veremiyor, bu yüzden soba benzeri sıcak yaza atladılar. Lixia'dan bahsetmişken; 2015'te Lixia'nın zamanı, 2015 ay takviminde 6 Mayıs, onsekizinci Mart (küçük). İlkbaharın gidişini ve yazın başlangıcını işaret eder.Bu gün eski zamanlarda "baharın sonu" olarak adlandırılır. Basit ve anlaşılır kelimeler baharın sonunu gösterir. Geleneksel olarak, insanlar genellikle Lixia'yı, sıcaklık önemli ölçüde arttığında, yaz sıcağı yaklaştığında, fırtınalar arttığında ve mahsuller büyümek için en yoğun mevsime girdiğinde önemli bir güneş terimi olarak görürler. Lixianın en klasik yemeği "Lixia Yumurtaları" dır. Kadim insanlar, yumurtaların yuvarlak ve pürüzsüz olduğuna, bu da yaşamın bütünlüğünü sembolize ettiğine inanırlardı.Yaz aylarında yumurta yemek, yazın güvenliği için dua edebilir ve "yaz yaz" sınavına dayanabilir. Lixia genellikle ay takviminin Nisan ayıdır, "Nisan yumurtaları sebze kadar ucuzdur." İnsanlar yumurtalarını kalan "Qijia Çayına" koyar ve onları "çay yumurtası" haline getirmek için kaynatır. Söylendiği gibi, "Lixia'nın göğüslerinde yumurta vardır ve çocuklar yaz aylarında scroating yapmazlar". Demek ki, sıcaklık yükseldikçe ve kavurucu yaz adım adım yaklaştıkça çocukların özellikle yorgunluk, halsizlik, iştahsızlık ve kademeli kilo kaybına yatkın olduğu anlamına gelen bu, yazın ilk günü yumurta yemekle engellendiği söylenen "seks yazının" belirtisidir. Bu hastalık. Elbette, hiç kimse bu tür bir ifadeyi bilmiyor, ancak nesiller boyunca aktarıldı ve sonunda Li Xia'nın geleneği haline geldi ve Çin tıbbındaki "Li Xia kalbi besler" teorisine denk gelen "yumurta ye ve kalbi neşelendir". " Malzemeler

Yumurta 10

Aksesuarlar

Acı biber bir miktar
Soya sosu Doğru miktar
soya sosu 1 kepçe
Rezene Doğru miktar
Şarap pişirme 1 kepçe
Tarçın 1
Yıldız anason 3 yaprak
Biber 25 kapsül
Şeker 3 kaşık
Tieguanyin 1 paket
Rafine tuz 4 kaşık

Baharatlı Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurta Tatmak için küçük bir parça toprak yumurta seçin.
2 Bir kaseye Tieguanyin, tuz, şeker, karabiber, yıldız anason, tarçın, yemeklik şarap, kimyon, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve kırmızı biber koyun. Halojen malzemeyi daha sonra kullanmak üzere temiz suyla yıkayın.
3 Yumurtaları leğene koyun ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
4 Tencereye tuz koyun, su ekleyin ve yumurta akı sertleşinceye kadar yumurtaları haşlayın. Önce yumurtayı orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bütün yumurtayı ilk kez pişirdiğinizde çok iyi pişirmenize gerek yok; yaklaşık beş dakika yeterli.
5 Bir tencereye su koyun ve kaynatın, Tieguanyin ekleyin. Evde siyah çay yok; Tieguanyin ile yeşil çay arasında tartıldıktan sonra sonunda Tieguanyin kullanmaya karar verdim.
6 Tieguanyin balonu renk ve aroma ile dolduğunda, yıkanmış tuzlu suya koyun.
7 Pişirme şarabını koyun.
Doğru miktarda koyu soya sosu koyun. Koyu soya sosu daha koyu renktedir. Tieguanyin ayrıca renklendirme etkisine sahiptir, bu yüzden koyarken dikkatli olun.
9 Özellikle tazelik için hafif soya sosu veya çok taze tatlar ekleyin.
10 Özellikle tazelik için hafif soya sosu veya aşırı taze ekleyebilirsiniz.
11 Yumurtalar piştikten sonra çıkarın ve 2 dakika soğuk suda bekletin, ardından yumurta zarları birbirine bağlanana kadar bir kaşıkla hafifçe kırın. Her yumurtanın çatlak olmasını sağlamak için yumurtalara hafifçe vurun, böylece pişirirken tadı kolay olur ve pişirmesi çok uzun sürmez.
12 Çırpılmış yumurtaları marine tenceresine koyun.
13 Yumurtayı suya batırmak için su ekleyin, ardından yüksek ateşte kaynatın ve 10 dakika daha kısık ateşte ısıtın. Yumurtaları çok uzun süre pişirmeyin, tadı çok sert olmaz.
14 Yemekten önce ateşi kapattıktan beş saat sonra. Ana neden, soğutma işlemi sırasında turşuyu yavaşça yumurtalara batırmaktır.

İpuçları

1. Yumurtalar piştikten sonra çıkarın ve 2 dakika soğuk suda bekletin, ardından yumurta zarları birbirine bağlanana kadar bir kaşıkla hafifçe kırın. Her yumurtanın çatlak olmasını sağlamak için yumurtalara hafifçe vurun, böylece pişirirken tadı kolay olur ve pişirmesi çok uzun sürmez. 2. Küçük bir yumurta ve biraz toprak yumurtasının tadına bakın. 3. Yumurtaları daldırmak için su ekleyin, ardından yüksek ateşte kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte ısıtın. Yumurtaları çok uzun süre pişirmeyin, tadı çok sert olmaz. 4. Ocağı kapattıktan beş saat sonra yiyin. Ana neden, soğutma işlemi sırasında turşuyu yavaşça yumurtalara batırmaktır. Not: Çay ve yumurta az miktarda yenmelidir çünkü çay, yumurtalardaki demir ile birleşerek mideyi uyaran ve mide ve bağırsakların sindirim işlevini etkileyen asitlenmiş maddeler içerir. [Uzmanlar daha az çay yumurtası yemeyi tavsiye ediyor; uzmanlar ne diyor ~~~~]

Ev yapımı çay yumurtası

Bal Kurutulmuş Domuz Eti