Soslu Ördek Dili - Yemeği
Ördek dili 400 g Yeşil soğanlar 1 Zencefil 1 parça Sarımsak 2 yaprak Şarap pişirme 30 ml soya sosu 15 ml Soya sosu 15 ml kristal şeker 10 g Şeker 5 g tuz 2 g
Aşama 1
Taze soğanları yıkayın ve parçalara ayırın, eski zencefili dilimleyin, sarımsağı hafifçe vurun ve soyun, ördek dilini akan su ile ovalayın;
Adım 2
Tencereye yeterince su ekleyin, yıkanmış ördek dilini ekleyin, kaynatın, orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Ördek dilini çıkarıp defalarca temiz suyla yıkayın, ördek dilini kaynatmış suyu dökmeyin;
4. adım
Tencereyi uygun miktarda su ile tekrar doldurun, yüksek ateşte kaynadıktan sonra yıkanmış ördek dilini ekleyin ve bir dakika haşlayın, daha sonra kullanmak üzere çıkarın ve süzün;
Adım 5
Süzülmüş ördek dilini bir kaseye koyun, 15ml hafif soya sosu ve 15ml pişirme şarabı, şeker, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında 5 saat marine edin;
6. Adım
Tavaya biraz yağ dökün, soğanı, zencefili ve sarımsağı yağ sıcakken ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
7. Adım
Marine edilmiş ördek dilini koyun,
8. Adım
Kaya şekeri, soya sosu ve kalan pişirme şarabını ekleyin,
9. Adım
Ördek dilinin yüzeyini kaplayacak kadar su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve çorba kuruyana kadar 20 dakika pişirin. Salamura tabağı
Sonraki
