Kabak Dolgulu Şekerli Kek - Yemeği
"Şekerli kek, annemin memleketindeki Duanyang Festivali sırasında kızartılması gereken küçük bir tatlıdır. Duanyang Festivali'nde annem erken un ve şeker hazırlar ve 3 Mayıs'ta evde erişte ütülemeye başlar ve sonra büyük bir kase hamur karıştırır. Hamuru bükerek ve yanmış yapraklarla kızartmak için Annem genellikle önce suyu kaynatır, büyük bir tencere kullanın, un dökün, yemek çubukları hazırlayın, yemek çubukları ile sürekli karıştırarak kaynar su ilave edin, sıcak ve sert un hamur yoğurmaya uygundur. Annem büyük tencereyi bir kenara koyacak ve bükülmüş hamuru kızartmaya başlayacak, kız kardeşlerimiz anneleri dövecek, tencerede şekerli kek ya da kıvırma ile keman çalacak ve ilk şekerli kek ya da bükümlerin kızartılmasını bekleyecek. Çıtır çıtır çıtır ama içi kalın şuruplu şekerli kızarmış şekerli pastayı tadalım. Tavadan çıkıp çaresizce üfleyip sert bir şekilde ısırdığımızda ağzımıza almak için sabırsızlanıyorduk. Bir ısırık alın! Ağız dolusu şeker ve su yağla dolu. Bu sırada annem gülümseyecek ve şöyle diyecek: "Bu bir kız gibi, hepsi açgözlü kediler. O kadar çok var ki, birkaç günlüğüne yemeye yetecek." O şekerli kek kızartılır. Büyük bir faraş yığılmış, kıvrımlar büyük bir sepete yığılmış, ev güzel kokulu, hatta havada tatlı bir koku var, dışarıdaki komşular bile evimin Ejderha Festivali için hazırlandığını biliyor! Çocukluğumda en sevdiğim yiyeceklerin çoğu hafızamda tutuldu ve şimdi onları kendim yaptım.Hala o tür yiyecekler olsalar da ağızda yemek farklı bir tat! Kabak, vitamin, mineral ve selüloz yönünden zengindir.Vücudun anti-kanserini geliştirme, kardiyovasküler hastalıkları önleme, yaşlanmayı geciktirme vb. İşlevleri vardır. Ayrıca rutubeti ve böcekleri giderir, ateşi düşürür ve dizanteri durdurur, hayati enerjiyi besler, ciğerleri nemlendirir ve fetüsü rahatlatır. Çocuklarda hipertansiyon, böbrek hastalığı, annede emzirme ve boğmaca da yardımcı etkilere sahiptir. " Malzemeler
- un Doğru miktar
- kabak Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: un, balkabağı, beyaz şeker, bitkisel yağ
-
Unu kaynar suya koyun, çubuklarla iyice karıştırın
-
3 Bitkisel yağı ellerinize koyun, hamur haline getirin, taze saklama torbasına sarın ve 20 dakikadan fazla uyanın
-
4 soyulmuş kabak ve ince dilimlenmiş
-
5 Mikrodalgada yaklaşık 6 dakika yüksek ısı
-
6 Çıkarın ve şeker ekleyin
-
7 kaşıkla püre
-
8 Elinize bitkisel yağ koyun, uyandırılan hamuru tekrar yoğurun, bir parça çekin ve elinizle yuvarlayın
-
9 Sonra avucunuzla düzleştirin, kabak dolgusu ekleyin
-
10 Mühür elle yuvarlanır ve ardından yuvarlak bir kek haline getirilir
-
11 Soğuk yağ ve şekerli kek ile güveç
-
12 Bir tarafı sertleşene kadar kızartın, ardından kızartmaya devam etmek için ters çevirin
