60 yaşından sonra doğan atıştırmalıklar [Kızarmış kuru çörekler] - Yemeği
"80'lerden sonra doğan Xiaoshuai'nin ebeveynleri 60'lardan sonra doğuyor Gençken, ailemin geçmişte kötü yaşam koşulları hakkında konuştuğunu sık sık duydum ve beyaz bir çörek yemek iyi bir şeydir. Ebeveynlerimin o sırada ne yediğiyle her zaman ilgilenirim ve zaman zaman ailemden tavsiye ister ve yemek yapmayı öğrenirim. Belki bunları öğrenemiyorum ve ileride onları yiyemeyeceğim. Bu yüzden hafta içi mümkün olduğunca çok şey öğrenmeye çalışın, tatlı sayılabilir. Genellikle evde pirinç kekleri gibi "8090" yiyecek olmayan yabani sebzeler yaparım. İki gün önce, ailedeki diğerleri çok sayıda el yapımı buharda pişirilmiş çörek verdi ve yenecek kadar çok ekmek vardı. Annem "Kurutulmuş, kızarmış çörekler ve yumurta" dedi. Zihnim aniden aydınlandı. Ne? "Kızarmış çörek ve yumurta" nedir Annem bana bir avuç "Bilim" verdi, anlaşılan. Geçmişte şartlar pek iyi değildi, buharda pişmiş beyaz çörek yemek kesinlikle bir lüks ... O sırada, buharda pişirilen beyaz çörekler zamanla bozulmak üzereydi ve onları atmaya dayanamadım. Bu yüzden insanlar buharda pişirilmiş çörekler için bir yol kırmayı düşünüyor ve saklamak için kurutuyor. Annem o saatte biraz tasarruf etmenizi, buharda pişirilen çörekler "yumurtaların" atıştırmalık olarak kızartılmasını bekleyin dedi. O dönemin insanları için Belki de bu durum, 80'ler sonrasının kalbindeki "kuru erişte" ile aynıdır. Annemin söylediklerini duyduktan sonra, bunu sizinle paylaşmak gerektiğini düşünüyorum, herkesin anılarını geri getirip getirmediğini bilmiyorum. Yine de 80'lerden sonra bir nesilim. Bununla birlikte, hatıraların getirdiği hayatın güzelliğini de hissedebilirsiniz. Söyleyecek fazla bir şey yok, kelimeyi kafa olarak ye. Lezzetli son söz. Bu gerçekten kötü değil, sonunda bu beni çevreledi Adından bahsetmişken, ne olduğunu bilmiyorum. Annem buna "Dan Mo Dan" dedi Bu adı internete koymanın çok agresif olduğunu söyledim ve herkesin onu tutamayacağından korktum. Şimdilik buna "kızarmış kuru yapışkan pirinç" diyeceğim. Yöntem benzersizdir ve denemeye değer " Malzemeler
- Artık çörekler İki
- Su Doğru miktar
- Beş baharat tozu Bir çay kaşığı
- Kimyon tozu Bir çay kaşığı
- Biber tozu Bir çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bu, hammaddelerin bir resmi değil, aslında buharda pişirilmiş çörekler. Buharda pişirilmiş çörekler küçük parçalara bölün ve kuruması için balkona koyun. Tamamen kurutulmaları gerekir. Yarım ay kurutdum (ıslanmamaya dikkat edin)
-
2 tamamen kurudu
-
3 Her biri bir çay kaşığı beş baharat tozu, kimyon tozu ve kırmızı biber tozu, uygun miktarda tuz ekleyin (yaklaşık iki buharda pişirilmiş çörek) 5.
-
4Yaklaşık 200 ml su ekleyin
-
5 İki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, yaklaşık 30 ml
-
6 Eşit şekilde karıştırın ve ayırın
-
Tencereye biraz yağ dökün, tencereyi biraz kaydırın
-
8. Kuru çörek dökün
-
9 Yüksek ateşte tutun, ardından meyve suyunun üçte birini dökün, yaklaşık bir dakika kızartın, kısık ateşe çevirin ve nem temelde kaybolana kadar kızartın
-
Suyu kaseye üç kez 10 dakika, dökerken yüksek ısı ve kızartırken düşük ateşte dökün.
-
11 Çörekler tamamen kuruyana kadar karıştırın ve kızartın, sadece gevrekliği tadın
