Malzemeler
Derisiz ördek boynu
3 adet
Yardımcı maddeler Angelica dahurica 1 dilim kakule 2 kaempferol 2 küçük dilim meyan kökü 1/2 çay kaşığı kimyon 1/4 çay kaşığı kuru kırmızı biber 20 g Çin biberi 7 g tarçın 1 küçük anason 2 tane bira 300 ml su 300 ml soya sosu 3 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı sirke 1 çorba kaşığı tuz 5 gr yeşil soğan 3 dilim zencefil 4 dilim pirinç şarabı 2 yemek kaşığı tuz 3 gr
Baharatlı ördek boynu uygulaması 1 Ördek boynunun yüzeyindeki fasyayı çıkarın ve 3 saat boyunca temiz suda bekletin.
2 Kuru ördek boynunun nemini kontrol edin, turşuyu ekleyin ve 1 saat marine edin.
3 Ördek boynunu bir tencerede ılık suyla 10 dakika haşlayın.
4 Baharatları hazırlayın.
5 Tencereye yağı koyun, tarçın, anason, Çin biberi ve kuru kırmızı biber ekleyin ve koku elde etmek için karıştırın.
6 Birayı ve suyu dökün.
7 Kaynattıktan sonra baharatları ekleyin.
8 Tadına başka baharatlar ekleyin.
9 Ördek boynunu tavaya koyun, kısık ateşe çevirin ve üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.
10 Ocağı kapattıktan sonra yaklaşık 5 saat bekletin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Sığır Bibimbap
-
- Şekerde karıştırılarak kızartılmış kırmızı meyve
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Marine edilmiş lotus kökü
-
- Waldorf Salatası
-
- Çıtır Tavuk Baget
-
- Henan Lo Erişte
-
- Yeşil Soğan Yumurta Tam Buğday Sandviç
-
- Sığır eti kızartılmış üç parça
-
- Renkli Yam Ding
-
- Altın karides
-
- Soğan siyah mantar köfte
