g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve tatlı yapışkan pirinç topları - Yemeği

Fener Festivali'ne gelince, yapışkan pirinç topları yemelisiniz. Elimde sallanmış Yuanxiao ve yapışkan pirinç topları var, tuzlu ve tatlılar var ve pek çok çeşidi var. Yapışkan pirinç toplarının kökeni de çeşitli iddialardır, ancak bizim gibi gurmeler için iyi yemek gerçektir ve başka hiçbir şeyin önemi yoktur. Bu yıl pek çok tarife referansla yapışkan pirinç topları yaptım ve şeflerin önerilerini de takip ettim.Sıcak erişte yöntemini denedim. Gerçekten basit ve kullanımı kolaydı, bu yüzden bu tarifi dikkatlice kodladım. Umarım herkes ayın ilk ayının on beşinci gününde kendi yapışkan pirinç toplarını yiyebilir Sonuçta, hayatın bir ritüele ihtiyacı vardır. Yukarı çıkın! Susam aromalı yapışkan pirinç topları (yaklaşık 22 parça) Su değirmeni yapışkan pirinç unu 200 g Kaynar su 135 gram Siyah Susam 100 gram Bir 50 gram Bir domuz yağı 50 gram Bir Tereyağı (aynı miktarda domuz yağı kullanabilirsiniz) 20 gram B Fıstık dolması köfte (yaklaşık 18 adet) B Su değirmeni yapışkan pirinç tozu 170 gram B Kaynamış su 110 gram B fıstık 100 gram B 40 gram B Lard 30 g B Tereyağı (aynı miktarda domuz yağı kullanabilirsiniz) 10 gram

İlk olarak, geniş bir hammadde koleksiyonuna sahip olalım, çünkü son zamanlarda insanlar sık sık bir şeyin bir şeyle değiştirilip değiştirilemeyeceğini soruyor, bu yüzden ilk adımda amacımı vurguladım. Tereyağı aynı miktarda domuz yağı ile değiştirilebilir ve domuz yağı da aynı miktarda tereyağı ile değiştirilebilir, ancak tereyağının bir kısmı tatlandırılabilir.Çok fazla tereyağı tadı yağlı hale getirir Sonuçta yer fıstığı ve susam aroması zaten çok ağırdır. Sonra pudra şekeri var pudra şekeri kullanmayı öneririm bu sefer evde pudra şekeri yoktu sonra toz şekerle öğütülmüş susam fıstığını birlikte kullandım tadı pudra şekeri kadar iyi değil. Pudra şekeri yoksa lütfen sonraki adıma geçmeden önce öğütün.

Çiğ çörek otu tohumlarını yıkayıp süzün.Doğrudan pişmiş susam satın alırsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Süzülmüş çiğ susam tohumlarını bir tencerede orta-kısık ateşte kızartın. Tava sürekli çıtırdadığında susamlar genellikle yerinde kızartılır.Tabii ki endişelenmiyorsanız birkaçını tadabilirsiniz, hoş kokulu geliyorsa sorun olmaz. Yerfıstığı yapışkan pirinç toplarının hammadde işlenmesi: Sıradan fıstık aldım, genellikle 180 derece fırına 15 dakika koydum, soğumasını bekleyin ve elle soyun.Genelde ovalayıp üfleyin. 100 gr yer fıstığının ağırlığı çok az. Nuga yapmak çocuk oyuncağı. Yer fıstığı doğrudan pişirilirse veya susamlar pişirilirse bu adımı atlayabilirsiniz. Tabii ki tadı taze pişmiş daha iyi olur.

Susam ve pudra şekerini karıştırın, bir mutfak robotuna veya duvar kırıcıya koyun ve kuru öğütülür. Çok ince öğütmedim ama biraz grenli.

Öğütülmüş karışımı domuz yağıyla karıştırın.

Hava soğuksa veya çabuk karıştırmak istiyorsanız, hızlı bir şekilde karıştırmak için sıcak suda oturabilir veya en düşük ısıya çevirebilirsiniz.

Aynısı fıstık dolgular için de geçerlidir. Şunu da belirtmekte fayda var ki yer fıstığının yağ içeriği susam tohumlarına göre daha fazla bu yüzden bu dolgunun tarifte daha az yağ kullanması, eğer yağ miktarı çok fazla ise yapışkan pirinç topları sarıldığında dolgular eriyecektir.

İyi karıştırılmış dolgu, buzdolabında yarım saat dondurulabilir veya gece boyunca buzdolabında saklanabilir.Dolgu katılaştığı ve sertleştiği sürece, dolgu çıkarılabilir.Yapışkan pirinç toplarım 10g dolgu ve 15g deridir. Yani her doldurma 10 gramlık mermilere bölünmüştür. Sonra dondurucuya koyun, evet, dondurucuya. Sert dondur. Özellikle acemiler için, donma zorlaşırsa başlamak daha kolay olacaktır.

Yapışkan pirinç eriştesi yapmaya başlayın ve yapışkan pirinç ununu yapmak istediğiniz miktara göre tartın.

Tarifine göre kaynar su dökün Bu tarifte kullanılan tam kaynar suyu kırmak kolay değildir ve kullanımı kolaydır. Dökdükten sonra, hızlıca topaklanmış bir şekle getirmek için yemek çubukları kullanın.

Biraz soğumaya bırakın ve doğrudan yoğurun. Formüldeki nem referans değerdir.Sanxiang yapışkan pirinç unu kullanıyorum Bu nem içeriği en sevdiğim yumuşaklık ve sertliktir. Su miktarını gerektiği gibi ayarlayabilirsiniz. Küçük, pürüzsüz bir hamur haline getirin, esas olarak nemlendiricidir, taze tutma çantasına sarabilir veya nemli bir bezle leğene koyabilirsiniz Kısaca nemlendirmeye dikkat edin Yapışkan pirinç hamurunun kuruması kolaydır.

Nemlendirmek için bir parça yapışkan pirinçli hamur tatlısı alıp yapışkan bir pirinç topu yapıyorum. Yapışkan pirinç topu başına 15g. Tam sıcak suda yapışkan pirinç toplarının çeşitli avantajlarına odaklanmak için tek dezavantaj yapışkan ellerdir, ancak pvc eldivenlerin kullanımı gerçekten yenilmezdir. Bu yüzden genellikle el pudrası kullanmam, sadece eldiven giyiyorum. Yapışkan pirinç topları yapma yöntemi, şekilde gösterildiği gibi, önce parmağınızı hamurun içine sokun. Sonra kıstırırken döndürün.

Küçük bir kaseye yerleştirin. Gosterildigi gibi.

Dolguyu koyun, sonra bir kaplanın ağzıyla itin, dönerken iterek, teknik yumurta sarılı hamur işiyle tamamen aynıdır. Acemiler dolgunun katılaşana kadar dondurulmasını tavsiye ediyor, bu adım çok daha kolay olacak. Hissi bulma alıştırması yapın.

Açıklık sıkıca kapatılmalıdır, aksi takdirde dolgu pişirme işlemi sırasında kolayca sızacaktır.

Eldiven takmak gerçekten de el pudrasına, parlak ve temiz yapışkan pirinç toplarına bir fotoğrafla birlikte ihtiyaç duymaz.

Fıstık aroması için, lezzeti ayırt etmek için ucunda küçük bir kuyruğu sıkıştırın. Öpücüklere benziyor mu?

Kaynatın, kaynatın, biraz daha cömertçe sulayın, orta-kısık ateşte yapışkan pirinç topları yüzene kadar pişirin. Hacim yaklaşık 1,5 kat daha büyük, beyaz ve yağlı, çok sevimli olacak. Özellikle kuyruklu olanlar.