Yeşim ve beyaz yeşim yapışkan pirinç topları (matcha aroması) - Yemeği
Olgun siyah susam tohumları duvar kırma makinesi ile toz haline getirilir (evde duvar kırma makinesi yok, çörek otu tohumlarını kesme tahtası üzerinde ezmek için oklava kullandım. Çok hassas değil ama sert tadı da iyi)
Siyah susam, şeker ve domuz yağı karıştırın
Ellerinizle bir top haline getirin (yapışkan değil, yenilebilir eldivenlerle yoğurmak daha iyidir)
Tamamen yoğurduktan sonra 25 adet susam dolgusuna bölün.Susam dolguyu buzdolabına koyun ve dondurun (içine koyulduktan sonra sertleşecek ve daha sonra kabuğa sarılarak dolguyu kırmayacaktır)
Yapışkan pirinç ununun beyaz kısmına su ekleyin ve bir top halinde yoğurun (bir ekmek makinesinde yaklaşık 15 dakika yoğururum. Yapışkan pirinç topu yapışkan değildir ancak çok kuru değildir. Spesifik su tüketimi hava, sıcaklık ve iç mekandaki kuruluk ve ıslaklığa bağlıdır. Kendiniz ekleyin veya Su miktarını azaltın). Aynı şekilde yapışkan pirinç unu ve matcha tozu (Japon Uji matcha tozu) ekleyin ve su ile yoğurun. Şeritleri tekrar ovalayın ve ikisini karıştırın.
Karışık yapışkan pirinç şeritleri 25 doza bölünür
Susam dolgusunu iksire sarın ve tur atın
Sarılmış yapışkan pirinç toplarını buzdolabına koyun ve dondurun (bunları kesme tahtasına koyabilir ve sonra buzdolabına koyabilirsiniz, her yapışkan pirinç topları arasında birbirine yapışmamak için belirli bir mesafe vardır). Yapışkan pirinç topları sertleşince bir poşete koyun ve sonra çıkarıp pişirin.
