g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Video] Defne, defne sodası, defne şarabı korumanın üç yolu ~ bayberry - Yemeği

Video adresi: İpuçları: 1. Bayberry İngilizce'de balmumu demektir. Balmumu, balmumu anlamına gelir. Bayberry'nin yüzeyinde zengin meyve balmumu olduğu görülebilir. Bayberry pişirildiğinde, tencerede beyaz bir balmumu tabakası yüzer Bu normal bir fenomendir. Tamam. 2. Bayberry ile ilgili en çok endişe duyulan konu, içindeki küçük beyaz solucanlar olmalıdır. Bu, defne meyve sineğinin larvasıdır. Bayberry'nin tatlılığı onları üzerine yumurta bırakmaya çeker, ancak endişelenmeyin, çoğu meyve ve sebze Kaçamazlar ve neredeyse tüm meyve sineği larvaları kirlilikten arındırılmış bir ortamda büyürler, insan vücuduna zararsızdırlar ve insan vücudunda parazitlenmezler. Satın aldığınız defne meyvesini 10 dakika tuzlu suda bekletin ve sonra yıkamak için durulayın. 3. Defne suyu buzdolabında 5-7 gün saklanabilir, kurutulmuş defne meyvesi ağzı kapatıldıktan sonra yaklaşık 1 ay buzdolabında saklanabilir, defne şarabı en az 1 ay suda bekletilmeli ve 3-5 ay suda bekletildiğinde en güzel tadı kişisel olarak hissetmelisiniz. Mühürlü ise yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Şekerin koruyucu etkisi vardır, bu nedenle defne suyunda ve kurutulmuş defne meyvesinde ki şeker miktarı azalırsa saklama süresi etkilenecektir. 4. Islatılmış defne şarabının yüksek kaliteli likör kullanması gerekir (genellikle alkol içeriği 40 derecenin üzerinde olmalıdır, bu sefer 53 derece sorgum şarabı kullanıyorum) ve şeker miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir. Bayberry Soda (6-8 kişilik) Bayberry 1000 g kristal şeker 120 g Shimizu Doğru miktar (hiçbir defne meyvesi yeterli değildir) Maden suyu Doğru miktar (suya batırılmış lion power doğal gazı kullanarak) Kurutulmuş defne meyvesi Bayberry 1000 g kristal şeker 120 g Pudra şekeri 30 g Bayberry Şarabı (5000ml şişe) Bayberry 2000 g kristal şeker 500-1000g (15. adıma bakın) Çok Likör Orta miktar (alkol içeriği tercihen 40 dereceden fazladır)

Defne meyvesini yıkayın: Kurutulmuş defne, defne sodası ve defne şarabı yapmadan önce defne meyvesini temizlemeniz gerekir. Defne meyvesini yaklaşık 10 dakika tuzlu suda bekletin (defne: tuz = 50: 1, 1000 gr defne meyvesi, 20 gr tuz kullanılır), ıslattıktan sonra durulayın.

Arbutus Soda

Defne meyvesini küçük bir çorba kabına koyun, kaya şekerini ve defne içermeyen berrak suyu ekleyin.

Orta ve kısık ateşte açın, kaynattıktan sonra yüzeyde yüzen meyve balmumunu alın (bkz. İpucu 1) ve 30 dakika pişirin.Kapakla pişirirseniz, defne çorbasının taşmaması için küçük bir boşluk bırakın.

Haşlanmış defne meyvesini, kalan suyunu sıkın, tabii direk yiyebilirsiniz ~

Tüm defne suyunu şişeye koyun ve soğuduktan sonra en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Bardağı buz küpleriyle doldurun ve yarım bardak defne suyunu dökün.

Sodalı su / soda dökün, iyice karıştırın ve defne meyvesi soda hazır.

Kurutulmuş defne meyvesi

Defne meyvesini bir tencereye dökün, kaya şekeri ekleyin, suyu yavaşça kısık ateşte pişirin (su eklemeye gerek yok)

Kapağı kısık ateşte açın ve yaklaşık 50 dakika pişirin, hamurun ezilmemesi için karıştırmamaya çalışın, sadece meyve suyu temelde kuruyana kadar bekleyin.

Defne meyvesini kurutmanın 3 yolu vardır: 150 derecede fırına koyup 1 saat kadar pişirebilirsiniz; veya 10 dakika orta ateşte bir mikrodalga fırında kullanabilirsiniz; doğrudan güneşte de kurutabilirsiniz (defne meyvesi kuruduğunda küçük böcekleri çekmesi kolaydır ve üzerini gazlı bezle kapatabilirsiniz. Güneş güzelse bir günde kurutulabilir.)

Kurutulmuş defne meyvesi ince bir tabaka ince şekerle kaplanır ve kapatılır ve saklanır. (Kurutulmuş defne meyvesi ağzı kapatılır ve yaklaşık 1 ay buzdolabında bekletilir. Şeker koruyucu etkiye sahiptir. Şeker miktarı azalırsa saklama süresi etkilenir.)

Bayberry Şarabı

Yıkanan defne meyvesi tamamen süzülür ve şarap şişesine defne ve kaya şekeri, bir kat defne meyvesi ve bir kat kaya şekeri konur. (Akide şekeri miktarı tercihinize göre konulabilir, tatlıları tercih ederim, yaklaşık 750 gr akide şekeri koyarım.)