Kırmızı şarap - Yemeği
Sapları çıkarmak için üzümleri makasla kızartın, hamurun kirlenmesini önlemek için ellerinizle çekmeyin.
Bir avuç un koyun, ellerinizle hafifçe karıştırın ve sonra iki kez suyla geçirin. Üzümlerin yüzeyindeki kırağı yıkamayın
Kuru suda yıkanmış üzümler
Kuru suyla üzümlerin kabuklarını sıkın, eti beyaz şekerle karıştırın ve kavanoza koyun.
Nefes alabilen bir kapak takın, çünkü fermantasyon işlemi sırasında çok fazla gaz üretilir
Ertesi gün fermantasyon. Üzümlerin suyu dışarı sızıyor
Fermantasyonun üçüncü gününde yüzeyde kabarcıkların oluştuğunu, altındaki suyun biraz daha fazla olduğunu ve üzüm kabuklarının renginin biraz lekelendiğini görebilirsiniz.
Bir haftalık fermantasyondan sonra kapak açılacak ve güzel şarap kokusunu alacaksınız. Altta şarap var Üst kısımda neredeyse hiç su yok ve kabarcık oluşmuyor.
Üzerindeki şarap posası rengi kırılmış gibi görünüyor.
Emmek için uzun bir tüp kullanın ve onu yakalamak için bir kevgir kullanın, yine de üzerindeki şarap tortularını süzün.
Hava geçirmez kapağı kapatın, havaya dokunmayın ve ikinci fermantasyonu bir hafta boyunca gerçekleştirin. Fermente şarap kapatılıp küçük şişelerde saklanabilir. Bahar Şenliği'ne kadar içebilirsiniz.
