Vejetaryen körili kızarmış erişte - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, küp küp doğrayın ve kuru mantarları ılık suda bekletin.
2. Kurutulmuş shiitake mantarlarını şeritler halinde kesin. Kurutulmuş shiitake mantarları lezzetlidir, daha fazlasını koyabilirsiniz.
3. Erişteleri bıçakla pişirin, su kaynadıktan sonra orta ateşte 3-4 dakika pişirin, tavayı yapıştırmaya dikkat edin.
4. Pişirdikten sonra ocağı kapatmadan bir kaseye koyun, eriştelerin üzerine soğuk su dökün ve daha sonra kullanmak üzere ıslatın.
5. Küçük bir parça köri hazırlayın.
6. Yağı sıcak bir tavada ısıtın, on üç tütsü ekleyin, ardından kurutulmuş mantarları ekleyin ve birkaç kez karıştırmak için köri pişirin, son olarak sebzeleri ekleyin ve karıştırın, eşit miktarda ve renkte köri ile karıştırın.
7. Suyu sebzelerin üzerine dökün, orta ateşte 4-5 dakika pişirin, tencereyi yapıştırmayın, patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Ateşin üzerinde suyu toplayın. (Hepsini toplamayın, biraz soslu erişte saklayabilirsiniz)
8. Erişteleri soğuk suda süzün, suyu tencereye dökün ve sebzelerle birlikte karıştırarak lezzetli hale getirin ve son olarak biraz sirke dökün ve ocağı kapatın ve tabağa servis edin.
9. Tavada kızartılmış vejetaryen köri bitti ~
10. Satın aldığım kesilmiş erişteler sadece referans olması için "Tokugawa" markasıdır.
