Brownie Çilekli Mousse Kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Fırın önceden 170 dereceye ısıtılır ve kekin içindeki kuru malzemeler karıştırılır ve elenir.
Daha sonra küp şeklinde soğuk tereyağı koyun (tereyağının kullanım için küçük parçalara kesilmesi gerekir).
Belirgin tereyağı topakları kalmayana ve doku kum gibi olana kadar bir pişirme makinesinde karıştırın.
Sonra kekin ıslak kısmını dökün.
İyice karıştırın.
6 inçlik kek kalıbının altına pişirme kağıdı sürün, kek hamurunu dökün, yüzeyi düzleştirin ve büyük kabarcıkları sallayın.
Kekleri 170 derecede fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında soğutun.
Jelatin tozunu soğuk suya koyun ve eşit şekilde karıştırın ve bekletin.
Meyve, bir mutfak robotu ile püre haline getirilir.
Yumurta sarılarını ve şekeri geniş bir kaseye dökün.
Büyük bir kaseye limon suyu ve vanilya özünü dökün.
Su üzerinde ısıtın.
Şeker eriyene kadar yumurtanın sıvısı açık sarıdır ve hacmi bir öncekinin iki katıdır.
Sonra hızla Gelatine'e katılın.
Sonra püreyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Çırpılmış krema.
Yumurta hamuru vücut sıcaklığının altına düştüğünde, çırpılmış kremayı iki porsiyon halinde ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
6 inçlik kek kalıbının kenarlarını şeffaf kenarlarla çevreleyin.
Pişirme kağıdını pastanın altından çıkarın ve kalıba koyun.
Sonra köpük hamurunu dökün ve yüzeyi düzeltin.
Donana kadar en az 6 saat buzdolabında tutun.
Çikolatanın üstündeki tüm malzemeleri bir kaseye dökün ve suyla ısıtın.
Eriyene kadar kullanmadan önce 35-36 dereceye kadar soğutun.
Soğutulmuş keki çıkarın ve kenarını çıkarın.
Soğutulmuş çikolata sosu ile doldurun.
Pastanın yüzeyini düzeltin ve servis yapmadan önce 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
