Kızarmış dana eti (elektrikli düdüklü tencere versiyonu) - Yemeği
"Çin Yeni Yılı yakında geliyor. Kızarmış sebzeler her sofrada olmazsa olmazdır ve kızarmış dana eti vazgeçilmezdir. Bugün size bu elektrikli düdüklü tencere dana eti buğulama yöntemini öğretiyorum. Elektrikli düdüklü tencereniz olduğu sürece pişirebilirsiniz. Her zaman ziyafetler için kullanılan arsız ve lezzetli dana eti, daha fazla yüz! Resim ve metinlerle yemek hazırlama süreci hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, aşağıdaki WeChat hesabı "Ning Youwei" 'yi ekleyebilirsiniz ve her Çarşamba, Cuma ve Pazar günleri tarif güncellemeleri vardır! " Malzemeler
- Sığır baldırı 5 kedi
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Rezene Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Tsaoko Doğru miktar
- Angelica Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- halojen Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kavrulmuş dana eti için en önemli şey dana eti bileşenlerinin seçimidir.Yanlış dana eti parçalarını seçerseniz, marine edilmiş dana eti çiğ bir dokusu olmadan ağzınızda cüruf gibi görünecektir. En iyi kısmı sığır eti tendonu eti.Tendon eti denilen et, sadece toynaklara yakın olan buzağı etidir.Buradaki et, marine edildikten sonra ağızda çok çiğnenen tendonlar içerir.
-
2 Aldığınız dana tendon etini yıkayın Sığır eti tendonunda bazı diyaframlar olacaktır ve sığır eti diyaframa göre boylamasına aynı büyüklükte dana eti parçalarına bölünebilir.
-
3 Marine ettikten sonra çiğnenen sığır eti tendonları olan sığır eti küplerinin içindeki çapraz beyaz çizgilere bakın.
-
4 Kesilmiş dana tendonunu elektrikli düdüklü tencereye koyun.
-
5 Önceden hazırlanmış marine edilmiş malzemeleri çıkarın. Aslında bu tür marine edilmiş marine paketlerini satın almayı sevmiyorum. Baharat konusunda uzmanlaşmış marketlere yakın mağazalardan marine edilmiş biftek için bazı malzemeler almayı seviyorum. Her tür anason, tarçın, defne yaprağı, kimyon, çimen meyvesi, yıldız anasonu, dikenli dişbudak vb. İçerir. Bunları tek tek satın almanıza gerek yoktur.
-
6 Küp dana eti üzerine doğru miktarda turşusu serpin. Turşunun miktarı kabaca küp küp et miktarına bağlı olmalıdır, ancak özellikle kesin olması gerekmez. Eskiden daha çok yıldız anason, tarçın, kimyon ve kokulu koyduğum gibi. Evet, kalan tuzlu sudan daha azını koyacağım.
-
7 Doğru miktarda su dökün, su miktarı dana etinin hemen üzerine gelecek ve ardından doğru miktarda tuz serpiniz, buharda pişirilmiş bir yemek olduğu için süre daha uzun olacaktır, bu nedenle tuz miktarı çok az olmamalıdır, aksi takdirde saklanması kolay olmayacaktır.
-
8 Uygun miktarda koyu soya sosu dökün Burada hafif soya sosu yerine koyu soya sosu kullanılması gerektiğini unutmayın.Açık soya sosu renklendirilemez ve marine edilmiş dana eti iyi görünmeyecektir.
-
9 Elektrikli düdüklü tencerenin "Dana ve Koyun Eti" programını seçin ve kendi başınıza çalışmak için "Başlat" düğmesine basın Evimizde dana kızartma süresi 60 dakikadır. (Elektrikli düdüklü tencere çalışırken başka her şeyi yapabilirsiniz)
-
10 Elektrikli düdüklü tencere çalışma prosedürü bittikten sonra, elektrikli düdüklü tencereyi panik yapmayın ve havayı manuel olarak boşaltın.Manuel egzozun nedeni, elektrikli düdüklü tencerenin havayı yavaşça boşaltmasını bekleyememenizdir, aksi takdirde elektrikli düdüklü tencerede dana eti çok uzun süre kaynar. Tamamen gevrek olacak ve oluşturulamayacak.
-
11 Havayı boşalttıktan sonra elektrikli düdüklü tencereyi açın, marine edilmiş dana etini parça parça almak için yemek çubuklarını kullanın ve leğene koyun.
-
12 Kavrulmuş dana etinin kalan turşusunu dökmeyin, burada bırakabilirsiniz.Bu yönteme göre elektrikli düdüklü tencerenin farklı yöntemlerini kullanarak tavuk ayağı, domuz göbeği ve lotus kökü marine edebilirsiniz.Herhangi bir baharat eklemenize gerek yok.Tadı da mükemmel!
-
13 Marine edilmiş dana etini o gün yemek istiyorsanız panik yapmayın ve kesmeyin.Sıcak dilimlenen dana eti düşecek, kesmeden önce birkaç saat soğumasını ve kurumasını beklemelisiniz. Tavadan yeni çıkan sığır eti koyu kahverengidir ve rengi birkaç saat sonra koyulaşacaktır.
-
14 Dana küpleri soğuduktan hemen sonra yenilmezse taze saklama poşetlerine konulabilir ve buzdolabının dondurucu bölmesinde saklanabilir.Yemek istediğinizde çıkarın ve çözdürün. Evde soğuk dana eti yemenin olağan yolu, dana etini ince dilimler halinde dana etinin çizgilerine göre kesmek, düzgünce tabağa koymak, biraz susam yağı gezdirmek ve Lee Kum Kee'nin soğuk sosunu eklemek ve çiğnenmiş dana dilimleri tamamen daldırmaktır. Sos çok lezzetli!
