Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Beyaz şeker
30 g
Yumurta sıvısı
20 g
Tereyağı
20 g
Süt
120 ml
Maya
3g
Takviyeler Çıtır bağırsaklar, tuz 2g, salata sosu, yumurta sıvısı, doğru miktarda
Bağırsak Çörekler-acemiler pişirmeyi nasıl öğrenirler 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Normal ekmek yöntemine göre tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın.
3 Hamur glüten olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve 1. seviyede çırpma teli ile genişleme aşamasına kadar yoğurun.
4 Yoğurulmuş hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve ilk temel fermantasyonu yapın.
Boyutun 5 ila iki katı.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, hamurun içindeki havayı elinizle bastırın, 6 eşit parçaya bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
7 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, dikişleri sıkıca sıkıştırın
8 Erişteleri sosisin yaklaşık iki katı uzunluğunda yoğurun ve eklemleri sıkıca sıkıştırın.
9 Bir fırın tepsisine koyun, fırına bir tencere sıcak su koyun, şekillendirilmiş hamuru fırına koyun ve son fermantasyonu 40 dakika boyunca gerçekleştirin.
10 Fermantasyon bittiğinde sosisleri "0" ın ortasına koyun ve yumurta sıvısını ekmek yüzeyine sürün.
11 Salata sosunu sıkın.
12 Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına 15 dakika orta ve üst ve alt ateşte koyun.
-
- Mantarlı et soslu kızarmış erişte
-
- Sixi Köfte
-
- Baharatlı Lahana ile Dana Yahni
-
- Süt bıçağı çörekler keser
-
- Köri Patatesli Tavuk
-
- Fermente soya peyniri ile patlıcan
-
- Kızarmış Kral Pleurotus
-
- Üç taze çorba
-
- Domuz Pirzola Burger
-
- Dana Topları ile Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Beş bardak paça
-
- Sarımsaklı Yengeç
