Malzemeler
Domuz eti dolgusu
1200 gram
Aksesuarlar Zencefil suyu 20 gr tuz 23 gr beyaz şeker 30 gr bal 50 gr karabiber 5 gr beyaz biber 1 gr pişirme şarabı 80 gr nişasta 50 gr
Karabiber gevrek bağırsaklar nasıl yapılır
2 Bir kaseye 20 gram zencefil suyu, 23 gram tuz, 30 gram şeker, 50 gram bal, 5 gram karabiber, 1 gram beyaz biber ve 80 gram yemeklik şarap koyun ve iyice karıştırın
3 Karışık sosu et dolgusuna dökün ve tek yönde karıştırın.
450 gr nişasta ekleyin
5 Tek yönde karıştırmaya devam edin, et kuruysa uygun miktarda su ekleyin. İyice karıştırın ve 1 saat bekletin ve marine edin
6 Koyun kovanlarını yıkayın ve yarım saat şarap pişirmede ıslatın
7 Koyun kılıfını lavman aletinin üzerine koyun
8 Tüm eti doldurun
9 Her on santimetrede bir iplikle bir düğüm atın. Sönmesi için bağırsağın her bölümünün bir iğne ile delinmesi gerekir.
10 Bağırsakları asın ve cilt kuruyana kadar kurumasını bekleyin.
11 Tencereye yeterince su koyun, balıkları çıkarmak için dilimlenmiş zencefil ve biberi ekleyin, yaklaşık 80 derece kaynatın, bağırsaklara koyun, kısık ateşe çevirin, sıcaklığı koruyun ve kaynamasını önleyin
1220-30 dakika pişirin, bağırsaklar suda yüzüyor, pişmiş bağırsakları çıkarın, süzün ve soğumaya bırakın
13 Makasla parçalara ayırın, yeni saklama çantasına koyun ve dondurun
14 Yemek yerken bir tavada kızartabilir, fırında pişirebilir veya güveçte pişirebilirsiniz.
-
- Buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Soslu Izgara Domuz Kaburga
-
- Limon Erik Bal Soslu Izgara Kanatlar
-
- Kimyon Baharatlı Izgara Tavuk Kanat Şiş
-
- Laba Sarımsak
-
- Yağsız Domuz Çorbası
-
- Taze mısır lapası
-
- Baharatlı sosisli patates cipsi
-
- Birtanem
-
- Pirinç keki
-
- Aromalı Kimyonlu Tofu
-
- Esmer Şekerli Üzüm Dolandırıcılığı
