Sığır Dilimli Kek - Yemeği
"Babam en çok dilli bisküviyi seviyor. Tatlı ve tuzlu, yağlı değil. Küçük tatil için tam zamanında, ona tatması için biraz hazırlayacağım." Malzemeler
- Tuz ve karabiber dolgusu: Doğru miktar
- un 100 gram
- Biber 5 g
- toz şeker 50 gram
- Pişmiş siyah susam 20 g
- Pişmiş beyaz susam 20 g
- Yumurta akı 1 parça
- Salata yağı 45 g
- Su yağlı deri: Doğru miktar
- Çok amaçlı un 120 g
- Toz şeker 30 g
- Salata yağı 60 g
- Su 60 g
- Galeta: Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce dolguyu yapın. Unu tencereye koyun ve rengi hafif sarı olana kadar pişirin.
-
Biberleri bir tencereye koyup güzel kokulana kadar kavurun, soğumaya bırakın ve toz biber haline getirin.
-
3 Siyah susam, beyaz susam, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker ve toz biberleri kaba koyun ve iyice karıştırın.
-
4 Kızartılmış unu oklava ile yuvarlayın, parçacıkları çıkarmak için elekten geçirin ve önceden karıştırılmış dolguya ekleyin.
-
5 Dolguları eşit şekilde karıştırın ve saklama için sigorta filmiyle sarın.
-
6 Unun üzerine 60 gr salata yağı ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin ve streç film ile sarın. 30 dakika bekletin.
-
7 Pudra şekeri ve unu karıştırın, salata yağını ilave edin ve iyice karıştırın, son olarak 60 gr su ekleyerek su ve yağlı cilt ile hamur haline getirin, streç film ile sarın ve 30 dakika bekletin.
-
8 Uyandırılmış kurabiye ve su yağını 8 eşit parçaya bölün ve küçük dozlar yapın.
-
9Bir parça su ve yağlı cildi alıp yassı bastırın ve kurabiyeyi sarın.
-
10 Paketlenmiş ajan tıkacını yere koyun.
-
11 Uzun bir şerit halinde yuvarlayın
-
12 Yuvarlanan hamuru bir ucundan sarın ve ağzı aşağı gelecek şekilde 15 dakika bekletin.
-
13 Gevşetilen hamuru tekrar uzun şeritler halinde açın.
-
14 Yuvarlayın ve ağzı aşağı gelecek şekilde 15 dakika bekletin.
-
15 Gevşek bir hamur alın, ikiye katlayın ve bir tabaka halinde bastırarak yuvarlak bir hamur haline getirin
-
Daha önce yapılan tuz ve karabiber dolgusunu koyun.
-
17 Ağzınızı kapatın, sıkın ve ağzı aşağı gelecek şekilde dana diline doğru açın.
-
18 Yağlanmış kağıdı bir fırın tepsisine yayın, fırçayla yumurta ile yıkayın ve üzerine susam serpin.
-
19 Fırını 160 derecede yukarı aşağı ısıtın, orta tabakayı 25 dakika pişirin.
İpuçları
1. Yağlı cildi hamur glüten olana ve yüzeyi yağlı hamur işini tutmak için pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun; 2. Hamur gevşetildiğinde, yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini plastik örtü ile örtün; 3. Hamur yeterli gevşeme süresine sahip olmalıdır; 4. Biber yerine toz toz biber kullanılabilir ancak önceden kızartılması gerekir; 5. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi kendi fırın koşullarınıza göre ayarlanabilir. Meyve Dolgulu Çikolatalı Mus
önceki
