Kızarmış istiridye - Yemeği
"Güzelliğe bel bağlayan günümüz çağında, kötü görüntü gerçekten bir kusurdur. Açıkçası yemek yemek için yüzünüze güvenebilirsiniz, bugün bu yemek herkesin damak zevkini ancak zevkle fethedebilir. Kızarmış istiridyeye gelince, masmavi deniz, mavi gökyüzü, beyaz bulutlar, deniz meltemi herkesin zihninde nazikçe esiyor ve birbirine bir deniz kokusu esiyor, yumuşak kumsal ve dalgalar hala geride kalıyor. Ayak izleri olan kum ... Tüm hayaller çok güzel. Sahilden çok uzak olmayan bir yemek sokağı var ... Yöre balıkçıları, sabahları denizden yeni çıkarılan istiridyeleri ustaca kırıp temizleyerek lezzetli ve basit istiridye kızartması yapıyorlar. Yaratıcı gerçekten akıllıdır, dağları yemek için dağlara, denizi yemek için denize güvenir, kıyı bölgesi deniz ürünleriyle doludur, böylece oradaki insanlar su altı dünyasından her türlü lezzeti yiyebilir ve özellikle sisli bir dağ şehri olan Chongqing, şehrin iniş ve çıkışlarına güvenir. Dört mevsimi birbirinden ayıran ormanlarda çok çeşitli lezzetli ve zorba çeşniler vardır Acı ve Çin biberi en sevdiğim çeşnilerdir. Bir gurme olarak, nerede büyüdüğün önemli değil.Dünya o kadar büyük ki, onu denemek istiyorum. Foodie dünyasında, uzak değil, sadece damak tadına ve mideye üzüldüğüm yiyecekler var. Hafızamda kızartılmış istiridyeyi ilk kez yedim. Birkaç yıl önce Xiamen'de oldu. Bizim gibi iç kesimlerde yaşayan insanlar belki de uzun zamandır buna aşinaydı. Deniz istiridyesi yapmak için alet kullanan bir seyyar satıcı gördüğümde Kabuğundan alıp bir kaseye koyduğumda şaşkına döndüm, özellikle taze deniz istiridyesinden yapılan kızartılmış istiridyeyi yediğimde daha da şok oldum ve sahilde büyümediğim için daha da sinirlenmiştim. , Doğanın kıyı insanlarına ne kadar yiyecek bahşettiği. Kızarmış istiridye, güney Fujian, Tayvan ve diğer yerlerde klasik bir atıştırmalıktır.Efsaneye göre, o zamanlar yiyecek olmaması ve mideyi tatmin etmek için yiyeceklerin yerine yiyeceklerin araştırılmasıydı.Çalışan insanların bilgeliğinin sonsuz olduğu anlaşılıyor. İstiridye yapmanın bir kaç püf noktası var: Birincisi, taze deniz istiridyelerini seçmek.Artık ulaşım rahat.Yiyeceklerin mesafesi için artık endişelenmenize gerek yok.Atlantik'in diğer tarafında taze lezzetleri 24 saat içinde yiyebilirsiniz; İkincisi yemek pişirmek için kullanılan nişasta ... Uzun yıllardır istiridye kızartması yapan ustaya sordum.Saf tatlı patates nişastasının yumuşak ve zengin bir un salçası elde etmek için kullanılabileceği söyleniyor; üçüncüsü en iyisi çiftlik yumurtası kullanmaktır. Yumurta tadı neredeyse bitti; dördüncüsü, son dokunuş gibi lezzetli sostur ve bu yemeğe anında sınırsız eğlence katar. Taze pişirilmiş istiridyeyi sıcakken tattım.Tatlı ve tuzlu, tuzlu ve tazeliğin rengarenk tadı insanları unutulmaz ve oyalandı. Kızarmış istiridye yediğim ilk seferin şaşkınlığını ve memnuniyetini hala hatırlıyorum. Gibi görünmek. " Malzemeler
- istiridye 200 g
- Yumurta 2 parça
- Tatlı patates unu 100 gram
- ıspanak 50 gram
- ketçap 30 g
- Miso 20 g
- Şeker 20 g
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri önceden hazırlayın, deniz istiridyelerini temiz suyla yıkayın ve akan su ile durulamamaya dikkat edin, çünkü deniz istiridyeleri çok kırılgandır ve besin maddelerinin kaybedilmesi kolaydır.
-
2 İstiridyenin kızartılmasında en önemli şey sosun hazırlanmasıdır.İyi bir sos, istiridyeyi kızartmanın başarısının yarısıdır. Domates sosu, miso, şeker ve uygun miktarda suyu eşit şekilde karıştırın. İsteğinize göre çeşitli baharatlar ekleyebilir veya biraz acı biber sosu ekleyebilirsiniz. Deniz istiridyesinin orijinal lezzetini korumak istediğim için arttırmadım. En sevdiğim arkadaşlarım kendi yemeklerini yapabilir. A ekle.
-
3 Tatlı patates ununu uygun miktarda suya dökün ve iyice karıştırın.Ayarlanan sosu kısık ateşte kaynatın.Sos yavaş yavaş koyulaşınca az miktarda karışık tatlı patates nişastasını su altı tenceresine koyup koyulaştırın ve sos hazırdır.
-
4 Tencereye yağı dökün (domuz yağı daha kokulu), 6 olgunlaşana kadar pişirin, hazırlanan deniz istiridyelerini ekleyin ve aynı anda karışık tatlı patates tozunu tencereye dökün
-
5 Tatlı patates nişastası orta ateşte kızartılırken 7 dakika pişene kadar (kıvrılır) tamamen şeffaf hale geldiğinde, bir yumurtayı çırpın, yemek çubuklarını kullanarak yumurta sarısını toplayın ve deniz istiridye üzerine eşit şekilde yayın
-
6 Yumurta karışımı tamamen katılaşmak üzereyken, doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış yeşil sebzeleri serpin (pırasa, Çin lahanası, ıspanak iyi, sadece evimde ıspanak var)
-
7 Tencereden yeni yapılmış sosu dökün ve bitirdiniz.Eğer daha usluyseniz şekil falan da yapabilirsiniz.Bu lezzetli yemek için onu şekillendirecek vaktim yok. Yani deniz istiridyeleri beslenme açısından zengindir, böylesine lezzetli ve besleyici bir yemek insanları nasıl mutlu etmez?
