Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği
"Otantik, otantik ve hoş kokulu Tayvanlı kızarmış domuz pirinci için üç baharat vazgeçilmezdir: shiitake mantarı, deniz pirinci ve yeşil soğan cipsi! Yeşil soğan cipsleri herkesin kullanacağı şeydir, mantarlar ve deniz Pirinç bazı tariflerde yer almıyor; hayır, önemli değil, lezzetli ama her zaman bir şeylerin eksik olduğunu hissediyorum, özellikle de "restoranda" zengin, karmaşık ve katmanlı lezzet; biraz ekle Shiitake mantarı, birkaç tane deniz pirinci ve çıtır soğan aroması, otantik ve otantik tadı aniden ortaya çıkıyor! Çok kez pişirirseniz ve biraz eski turşunuz varsa, kesinlikle herhangi bir Tayvan restoranını geçecektir! Zengin ve yumuşak! Ağızda çıtır çıtır ve eriyene kadar haşlanmış nefis domuz karnına sarılmış turşusu yapışkan, elastik, pürüzsüz ve yağlı pirincin üzerine dökülür. Henüz tatmadım ve tükürüğüm "her yere aktı" -- " Malzemeler
- Deri ile domuz göbeği 500 g
- pirinç Doğru miktar
- Yumurta 4-6
- Zencefil 1 çorba kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 1 çorba kaşığı
- kurutulmuş karides 10 g
- Fransız soğanı 100 gram
- domuz yağı 300g (gerçek tüketim 50g)
- Kurutulmuş shiitake mantarları 2 çiçek
- soya sosu 130 ml
- Shao 50 ml
- Yıldız anason 1 kapsül
- Tarçın 1 aşama
- Defne yaprağı 2 tablet
- biber 1/2 çay kaşığı
- Beş baharat tozu 1/2 çay kaşığı
- kristal şeker 30 g
- Xianxian Damak zevki
- halojen Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ana malzemeler: Derili domuz göbeği: bir kat yağsız et ve bir kat yağ, tercihen büyük parçalar olan dört katmanlı domuz göbeğini seçin; (sakızdan haşlanmış et derisi var, tabii ki daha lezzetli; hayır Beğen, dış görünümü kullanmana gerek yok)
-
2 Fransız soğanı olarak da adlandırılan soğan boncukları, sıradan soğanlarla değiştirilebilir;
-
3 Domuz eti parçasının tamamını tencereye koyun, haşlayın, durulayın ve temizleyin; önce ince dilimler halinde dilimleyin, ardından kıyılmış domuz eti şeklinde kesin, kenara koyun.
-
4 Soğan boncuklarının her iki ucunu da kesin, kuru kabuğunu soyun, ince dilimler halinde dilimleyin, büyük bir kaseye koyun, biraz kuru nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, soğan halkalarını parçalarına ayırın, fazla nişastayı tencereye koymadan önce silkeleyin;
-
5 Shaojiu, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve kaya şekeri tartılır ve bir kenara bırakılır;
-
6 Zencefil ve sarımsak kıyın, ıslattıktan sonra kurutulmuş deniz pirincini yıkayın ve kıyın; ıslattıktan sonra kıyılmış shiitake mantarları; daha sonra kullanmak üzere yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, beş baharat tozu ve karabiber tartın.
-
7 Soğuk yağı sıcak bir tavaya koyun (en güzel kokulu domuz yağı veya tavuk yağı, salata yağı veya diğer yemeklik yağlar da kullanılabilir), soğan halkalarını ekleyin, kısık ateşte yavaşça yarı kızartın ve yarı kızartın, soğanlar altın sarısı ve çıtır olana kadar çevirmeye devam edin şekil;
-
8 Soğanı çıkarın, yağını süzün ve ince doğranmış parçalara ayırın - bu çıtır soğandır.
-
9 Alt yağı tencerede bırakın veya wok'u ayırın, biraz yemeklik yağ ekleyin (tercihen kızarmış soğandan elde edilen yağ), zencefil sarımsağı ve deniz pirincini kısık ateşte soteleyin;
-
10 Kesilmiş domuz etini ekleyin, yüksek ısıya çevirin ve domuz yağı tükürene ve yüzey hafif sarı olana kadar karıştırarak kızartın;
-
11 Shao şarabını (veya pişirme şarabını) pişirin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın;
-
12 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, beş baharat tozu ve biberi ekleyin, eşit şekilde karıştırın;
-
13 Soya sosu (veya koyu soya soslu hafif soya sosu) ekleyin, eşit renk alana kadar karıştırın;
-
14 Soğanı gevrek olarak ekleyin;
- 15 Kıyılmış shiitake mantarlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
-
16 Kıyılmış domuz etinin yaklaşık 2 ila 3 cm altına uygun miktarda sıcak su ekleyin, kaynatın;
-
17 Tüm malzemeleri "Supor Fresh Breath IH Elektrikli Düdüklü Tencere" iç kabına koyun; "eski çorba" varsa, bu sefer MSG ve tavuk özü gibi aroma maddelerine gerek yok!
-
18 Kapağı kapatın, gücü açın ve kontrol panelini etkinleştirin; seçim: bileşen seçimi-et pirzola; pişirme yöntemi ile buğulanmış güveç; varsayılan basınç ve süre; "yemekleri yarısına kadar ekle" düğmesine basın; "başlat / kapat" düğmesine basın Meyve suyu lezzeti artırır "düğmesi, elektrikli düdüklü tencere pişirmeye başlar;
-
19 Yumurtaları kaynatmak için bu zamanı kullanın: önce tencerede suyu kaynatın, yumurtaları normal sıcaklık durumuna getirin, ocağı hemen kapatın, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin, ardından yumurta kabuklarını durulayın ve kenara koyun. Şu anda yumurtalar tam olarak pişmemiş ve soyulurken biraz yumuşak oluyor, bu yüzden dikkatli olun.
-
20. Elektrikli düdüklü tencere 10 dakikaya kadar piştiğinde, otomatik olarak dışarı atılacak ve ortasına sebze ekleyecektir, kapağı açacak, yumurta ve kaya şekeri ekleyecektir;
-
21 Kapağı kapatın, elektrikli düdüklü tencere sonuna kadar pişirmeye devam eder ve otomatik egzozu tamamlar;
-
22 "Açma ve kapama düğmesini" "açık" konuma getirin ve "Suyu Başlat / Al" düğmesine basın, kontrol panelinde kapağın açılmasını isteyen büyük bir "açık" kelimesi görünür; kapağı açtıktan sonra elektrikli düdüklü tencere başlar Isıyı değiştirin, suyu toplayın ve lezzeti iyileştirin, varsayılan süre 8 dakikadır; bu arada tencerenin dibine yapışmasını önlemek için birkaç kez karıştırın;
-
23. Suyu çorba koyulaşana kadar toplayın. Yemeden önce çorbanın yüzeyindeki yağı alın, aksi takdirde çok yağlı olur;
-
24 Evde sebzeleri bulmak için elektrikli düdüklü tencerenin boş zamanını kullanın: salatalık, havuç, lahana, kolza vb. Onları suda haşlayın ve pişirin.Tuz, şeker ve sirke kullanarak tatlı ve ekşi sebze soğuk tabağı yapın. , Et ve sebze kollokasyonu, açık ve yağlı.
-
25 Elbette, bir tencere beyaz pirinci buharda pişirmeyi unutmayın
-
26 Sürtünmeye Başla!
