Tatlı ve kabarık desenli ekmek - Yemeği
800 gram unu biraz büyük bir leğene koyun, pürüzsüz bir hamur yapmak için yumurta, süt, maya tozu, beyaz şeker ve tuz ekleyin (çıkan yüzey doğru, ellerinize yapışmaz veya doğrama tahtasına yapışmaz)
Hamur canlandıktan sonra streç film ile sarın ve iki katına çıkmasına izin verin (oda sıcaklığında fermantasyon iyidir ve yazın 1 saat fermantasyon daha hızlıdır, bu iyi değildir. Kışın soğuktur ve ılık bir yere konur)
Hazırlanan eriştelerin hacmi öncekine göre iki kat büyüktür ve hamur içi hücresel yapı bakımından zengindir.
4: Hazırlanan erişteleri çıkarın ve yoğurmak ve boşaltmak için doğrama tahtasına koyun (erişte dağıtıldıktan sonra yapışkan olduğundan doğrama tahtasına ve ellere hiç yapışmazlar) Çubuklar incedir ve bir kat tereyağı ile eşit şekilde fırçalanır, şeker serpilir ve eşit şekilde kuru üzüm serpilir (ayrıca bir fasulye ezmesi yaptım)
Bir taraftan yuvarlayın ve eşit büyüklükte porsiyonlar halinde kesin
5. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve ruloları üzerine koyun.İkinci prova iki kat daha büyüktür, saç hacmi büyür ve el daha hafif hissedilir.
Geniş taraftan kaos
Fermantasyon 2 kat daha büyüktür. Fırça ile yumurta yıkayın, susam serpin
Fırını önceden ısıtın ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin (süre kendi fırınınız tarafından belirlenir, istediğiniz zaman gözlemleyin ve ayarlayın, yakmayın) Tatlı ve yumuşak, katman katman, birden fazla desenle salya akıyor mu?
Katman katman, tatlı ve yumuşak ama lezzetli
