Havuç Yemek Paketi - Yemeği
Havuçları doğrayın, su ekleyin ve bir hamur kadar karıştırmak için bir gıda takviye makinesi kullanın. Maya ılık suda çözülür. Tüm malzemeleri (tereyağı, yumurta sıvısı, tuz, çörek otu hariç) karıştırın ve pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin. Sonra tuz ve tereyağı ekleyin ve eşit olana kadar yoğurmaya devam edin (fasya en iyisidir).
Hamur ilk kez fermente edilir, fermantasyon işlevi olan bir fırına koyun, tabana bir kase sıcak su koyun ve elli dakika veya daha fazla mayalayın (boyutu ikiye katlamak için una batırılmış bir el kullanın geri tepmez veya küçülmez).
Hamuru boşaltın ve havuç filamentleri ekleyin. 40 gramlık bir hamur halinde eşit olarak bölün. (Bu sefer havuç filamenti eklenmez. Eklerseniz daha fazla iştahınız olur. Birinci adım tamam olmalıdır. Bir dahaki sefere deneyin)
Hamur uyandıktan on dakika sonra (uyanmazsanız iyi olur) oklava düzleştirilir ve sivri uçlu geniş bir merkez gibi görünmesi için yuvarlanır. (Fotoğraf çekmeyi unuttum, resim zaten ikinci kez fermente edildi, şekle bak ne istersen yap Bir dahaki sefere kruvasan şekli yapmak istiyorum gibi)
İkinci fermantasyon için, fırında bir fincan sıcak suyu değiştirin, yaklaşık 50 dakika fermente edin ve 2 veya 2,5 kat fermente edin.
Yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine susam serpin.
Fırına koyun ve 150 derecede aşağı yukarı ısıtın, yüzeyi renklendirildikten sonra yaklaşık 25 dakika kalay folyo ile kaplayın (istediğiniz zaman gözlemleyin).
Soğumaya bırakın. Soğuttuktan sonra, bir taze saklama torbasına koyun ve sıkıca bağlayın. İki gün içinde ye.
