At nalı, bambu kamışı, kuzu pirzola çorbası - Yemeği
İçindekiler: 200 gram derili kuzu budu, 1 domuz pirzolası, 8 at nalı, 150 gram bambu kamışı, uygun miktarda zencefil, biraz tuz ve uygun miktarda su.
Kuzuyu kanla yıkayıp iri parçalara ayırın,
Tencereye koyun, birkaç dilim zencefil ve su ekleyin,
Ateş kaynadıktan sonra kan gidene kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Kuzuyu çıkarın ve çorbayı atın.
Daha sonra kuzuyu düdüklü tencereye koyun, su ilave edin,
Kapağı kapatın, üst basınç vanasını yerleştirin, yüksek ateşte üst basınca kadar pişirin, yaklaşık 20-30 dakika pişirmeye devam edin, ocağı kapatın ve hava basıncı bitene kadar bekletin.
At nalı yıkayın, soyun ve bir kenara koyun.
Bambu kamışını soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Domuz kaburgalarını yıkayın ve parçalara bölün
Bir tencereye koyun, iki dilim zencefil ve su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın,
Kaynattıktan sonra kan gidene kadar birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
Kaburgaları çıkarın ve çorbayı atın.
Güveçte su dökün, pişmiş kuzu eti, domuz pirzolası, nal, bambu kamışı ekleyin,
Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1-2 saat pişirin.
Domuz pirzolası ve kuzu eti yumuşayana kadar pişince ocağı kapatın, biraz tuz ekleyin,
Sıcakken servis yapın ve servis yapın.
Pişirdikten sonra çorba, saf koyun çorbasının ateşli hissi olmadan gerçekten nemli ve ferahlatıcıdır.
Bu çorba berrak ve besleyicidir, hafif bir tada sahiptir ve kuzu yemeyi seven ancak sinirlenmekten korkan insanlar için uygundur.
