Çaylak Mayası Yeşil Soğan Krep - Yemeği
300 gr un (evimiz düz bir kaşıktan daha azdır), küçük bir kaşık maya, suyla eritilir, erişteleri eritilmiş suyla karıştırın, erişteleri pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün, 20 derecenin üzerinde hava, bir gece Sadece yaptım.
Sabah erişteler yapılmaya hazırdır.Noodle'ları çektiğinizde içinde küçük gözenekler vardır, kokladığınızda ekşi olduğunda biraz alkali ekleyin. Doğrama tahtasını yağlayın, ellerinize yağ sürün ve yüzeye biraz sürün. Erişteleri doğrudan doğrama tahtasına koyun. Erişte eklemenize gerek yok. Yağ varsa yapışmaz.
Erişteleri açın, üzerine doğranmış yeşil soğan, tuz, beş baharat tozu serpin ve biraz sosis ekleyin, ardından dilediğiniz boyuta göre dilimlere ayırın ve istifleyin.
Elektrikli fırın tepsisine fırçayla biraz yağ sürün ve her iki tarafı hafifçe sararana kadar kızartın.
