Büyükannenin tadı ~ turp kızarmış domuz eti - Yemeği
Yemek yapma sırası bende. Çocukken büyükannemin yaptığı yemekleri özlüyorum. Bunların arasında havuçlu bu basit ev yapımı kıyılmış domuz eti var. Çorbalar ve sebzeler de dahil olmak üzere, kokulu ve buharda tüten büyük bir kase pirincin üzerine döküldü, yenenlere geçit deniyordu ve yanımdaki büyükbaba ve büyükanne gülümsüyordu (... O anda zaten gözyaşları içindeydim)! Domuz eti bonfile 300 gram Turp 400 g Yeşil soğan, zencefil bir miktar Tuz, beş baharat tozu, koyu soya sosu, hafif soya sosu bir miktar Su nişastası bir miktar
1 Turpu dilimleyin, kaynar suda haşlayın ve ardından suda soğutun.
2 Turpu doğrayın, doğranmış yeşil soğan ve zencefili hazırlayın.
3 Domuz eti bonfile kıyılmış domuz eti olarak kesin, nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve büyük bir yağ tavasında karıştırarak kızartın.
4 Doğranmış yeşil soğanı ve öğütülmüş zencefili ekleyip karıştırarak kavurun, ardından dilimlenmiş turp ekleyin, soya sosu, hafif soya sosu, beş baharat tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, büyük bir kase su ekleyin, kaynattıktan sonra tadına tuz ekleyin, servis yapmadan önce su ekleyin Nişasta iyidir.
