2 Önce erişteleri pişirin, çok yüksek ateşte değil, sonra pişmiş erişteleri soğuk sudan geçirin. Biraz salata yağı dökün ve birbirine yapışmasını önlemek için karıştırın
3 Önce yumurtaları kızartın ve servis edin. Yan yemekleri tencereye dökün ve karıştırın, çırpılmış yumurtaları yarı pişince ekleyin. Erişteyi dökün ve birlikte kızartın, bir tutam taze soya sosu, sirke ve tuz ekleyin MSG'yi sevmiyorum ve tavuk özü koymam.
4 Demlikten güzel kokulu bir fincan gül çayı ile çıkması harikadır, dışarıdan alınanlardan daha iyidir.
İpuçları
Erişteyi koyduktan sonra, erişteleri küreklemekten kaçınmak için çubuklarla karıştırmak en iyisidir.