g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç peynirli kek - Yemeği

Malzemeler

Peynir

380 g

yumurta sarısı

Hafif krema

200 g

Düşük glütenli un

50 gram

protein

Limon suyu

bir miktar

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

8 inçlik cheesecake nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, beyaz ve yumurta sarısını ayırın ve peynirin önceden oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayın

2 Yumuşatılmış peyniri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın, 40 gram şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın

3 Şekeri karıştırın ve yumurta sarısını peynire dökün ve eşit şekilde karıştırın

4 Düşük glütenli unu eleyin ve peynir hamuruna ekleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın

5 Peynir hamuruna çırpılmış krema ekleyin, iyice karıştırın, kenara koyun ve bir kenara koyun.

6 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli ile iri balıkların gözlerine kadar çırpın, 1/3 beyaz şeker (3 defa 80 gr) ekleyin

7 Köpük ince ve küçük olduğunda beyaz şekerin 2 / 3'ünü ekleyin ve doku göründüğünde kalan şekerin tamamını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

8 Islak duruma verin. Islaklık, çırpma teli kaldırdığınızda kanca gibi görüneceği anlamına gelir.

9 Yumurta akı sıvısını peynir sıvısına dökün ve karıştırın, yukarı aşağı çevirin ve eşit şekilde karıştırın, köpüğü gidermek için dairesel hareketlerle karıştırmayın! Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalıbın alt ve dış halkasını kalay folyo ile sıkıca sarın, karıştırılmış peynir hamurunu yüksek bir yerden kalıba dökün ve masanın üzerindeki kabarcıkları hafifçe sallayın.

10 Bir krema torbasına reçel veya çikolata sosu koyun ve peynir hamurundaki şeritleri sıkın

11 Kürdan ile kalıbı kazıyın

12 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırın tepsisini su ve kek hamuruyla birlikte fırına koyun ve 160 derecede 60 dakika pişirin. 30 dakika pişirdikten ve yüzeydeki rengi gözlemledikten sonra yüzeyi alüminyum folyo ile kapatıp 30 dakika daha pişirmeye devam edin.Fırın dışarı çıktıktan sonra fırın tepsisinden tüm kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın