g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Pastırmalı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Aksesuarlar: 80 gr süt, 1 yumurta, 10 gr şeker, 5 gr, tereyağı, 10 gr, 30 gr pastırma, 6 maya, 2,5 gr, 1 yumurta sıvısı

Çıtır domuz pastırmalı ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek yapma makinesine süt dökün, şeker, yumurta ekleyin, yüksek un dökün, tuz ve maya ekleyin ve ekmek yapma makinesini çalıştırın.

2 Ekmek makinesi hamur haline getirildiğinde tereyağı ekleyip ekmek makinesi tamamlanana kadar yoğurun (yaklaşık 25-30 dakika)

3 Fermantasyon için ekmek makinesinde kalın, yaklaşık 1,5 saat, hamur orijinal boyutunun iki katına genişler;

4 Egzoz havasını çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun;

5 Küçük hamurları eşit parçalara bölün;

6 Fermantasyonu 30 dakika boyunca yuvarlayın, ters çevirin ve erteleyin;

7 Tekrar boşaltın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, başlangıç noktası olarak hamurun ortasını alın ve aşağı yukarı uzun parçalar halinde yuvarlayın.

8 Pastırmayı koyun;

9 Şeritler halinde yuvarlayın;

10 Sonra onu daire şeklinde yuvarlayın;

11 Kalay folyo kalıbına koyun;

12 Yaklaşık 45 dakika oda sıcaklığında mayalama, ekmek hamuru orijinal boyutunun 2 katı - 2.5 katına genişler;

13 Yumurta karışımını kaplayın ve üzerine süt kırıntılarını serpin; önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 180 derecede 18 dakika pişirin, yüzey altın kahverengi olur;