g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastırmalı Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

Aksesuarlar Süt 125 gr şeker 18 gr maya 3 gr tereyağı 8 gr tuz 6 gr pastırma doğranmış iki dilim

Pastırmalı tost nasıl yapılır 1 Önce ekmek makinesinin kovasına süt dökün, şeker, domuz pastırması dökün ve ardından hamur işlevini başlatmak için sırayla yüksek toz mayayı ekleyin. Hamur, pürüzsüz bir hamur haline getirildiğinde, ekmek tamamlanana ve filme çekilebilene kadar (yaklaşık 25 dakika) tereyağı ekleyin.

2 Hamuru çıkarın, streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu gerçekleştirin. Süre yaklaşık 1.5-2 saattir;

3 Hamurda küçük bir delik açmak için parmağınızla biraz un batırın ve küçük delik fermantasyonu bitirmek için geri çekilmedi.

4 Hamuru 2 parçaya bölün ve havalandırın, ardından yuvarlayın, 20 dakika dinlendirin

5 Ardından hamuru dikdörtgen bir parça haline getirmek için oklava kullanın ve bir sütun şeklinde yuvarlayın.

6 kalıba koyun

7 İkinci fermantasyon için sıcak ve nemli bir ortama yerleştirin, sıcaklık 35-38 derece ve süre yaklaşık 45-80 dakikadır.

8 Kalıbın tamamını 8-9 dakikaya genişletin ve yumurta sıvısını uygulayın;

9 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, 40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin, kalıptan çıkarın, tel raf üzerinde tartın ve soğumaya bırakın;