Yuxiang Patlıcan - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Patlıcanı yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin
3. Bir kaşık tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin
4. Zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı yeşil soğan, yeşil soğan ve sarımsağı dilimler halinde bölün.
5. Bir kase suyu ayarlayın, uygun miktarda su, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 kaşık sirke, 1 kaşık nişasta, 1 kaşık şeker ekleyin ve iyice karıştırın
6. Yarım saat sonra patlıcanı sudan sıkın
7. Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve yağı kızdırdıktan sonra patlıcanı dökün.
8. Patlıcanı pişene kadar karıştırarak kavurun, tabağa koyun.
9. Kalan yağa zencefil, yeşil soğan ve sarımsak dökün
10. Sote ettikten sonra patlıcanı dökün, kokulu olana kadar karıştırın.
11. Ayarlanmış meyve suyunu dökün
12. Suyu topladıktan sonra tabağa koyun
13. Doğranmış yeşil soğanları serpin
14. Balık aromalı enfes patlıcan masaya koyulabilir ~
