İki renkli bükülmüş çörekler - Yemeği
"Buharda pişirilmiş çöreklerden bahsetmişken, muhtemelen büyük beyaz buharda pişirilmiş çörekler hakkında pek çok kez düşünüyoruz. Bugün, yeni şekil değişiklikleri ile ince ve uzun bükülmüş buharda pişirilmiş çörek getiriyoruz. Sizin için daha çekici mi? WeChat genel hesabımı takip etmeye hoş geldiniz: czyoyoyuanse " Malzemeler
- Sade un 210 g
- Kuru maya 2 g
- Su 65 + 65 g
- Matcha 10 g
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11 gr mayaya biraz ılık su (65 gr içinde) ekleyin, eritmek için karıştırın.
-
2 Maya suyunu tozun yarısına (105g) ekleyin, sonra kalan suyu yavaşça ekleyerek topaklaştırın,
-
3 Yavaşça bir top halinde yoğurun ve streç filmle örtün.
-
41 gr maya alın ve biraz ılık su (65 gr içinde) ekleyin, eritmek için karıştırın.
-
5 Tozun diğer yarısına (105g) maya suyunu ekleyin, ardından matcha tozuna biraz su ekleyin ve eşit şekilde eritin. Sonra yavaşça kalan suyu topaklaştırıcı oluşturmak için ekleyin,
-
6 Yavaşça bir top halinde yoğurun ve streç filmle örtün.
-
7 İki renk hamurunu 1 saat mayalanması için buharlı pişiriciye koyun.
-
8 Fermantasyondan sonra
-
Şekil 9, gösterildiği gibi bir bal peteği şeklini gösterir.
-
10 İki renkli hamuru ayrı ayrı sıkın, pürüzsüzce yoğurun, uzun hamur parçalarını ayrı ayrı açın ve üst üste istifleyin.
-
111 cm genişliğinde bir şerit kesin.
-
12 Bunlardan ikisini alıp resimde gösterildiği gibi bir araya getirin.
-
13 iki elini zıt yönlerde gerdi ve büktü,
-
14 İki ucu kaldırın ve doğal bir şekilde bükün ve bir ucunu sıkıştırın.
-
15 Bükülmüş çöreklerden oluşan çiğ embriyoları yapışmaz bir pişirme kabına koyun ve hava durumuna bağlı olarak 20 dakika ile 30 dakika arasında kabarmasını bekleyin.
-
16 Prova edilmiş embriyoları buharlı fırının ikinci katına koyun,
-
17 Mikro buharlama modunu 80 ° açın, yaklaşık 20 dakika buharlayın
-
18'in sonunda fırını bir süre açın ve haşlanma önleyici eldivenlerle çıkarın.
İpuçları
1. Matcha tozu, kakao tozu vb. İle de değiştirilebilir. 2. Uyanma süresi hava durumuna bağlıdır.Hava sıcaksa süre kısalır ve hava soğuksa uygun şekilde uzatılmalıdır. Altın Karides Topları
önceki
