g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sağlıklı Makarna Serisi] Havuç Etli Mantı - Yemeği

"Köfte, Han halkına ait eski bir geleneksel erişte yemeğidir. Doğu Han Hanedanlığı'nda ortaya çıkmıştır ve ilk olarak tıbbi aziz Zhang Zhongjing tarafından yaratılmıştır. O zamanlar köfte tıbbi amaçlar için kullanılıyordu. Zhang Zhongjing, hastalıkları tedavi etmek için hamurun içine soğuk aldırma tıbbi malzemeleri (koyun eti, biber vb.) ), hastanın kulaklarında donmayı önlemek için "Jiao Er" olarak adlandırılır. Üç Krallık döneminde köfte "Crescent Wontons" olarak adlandırılan bir yiyecek haline geldi. Song Hanedanlığında "Jiaozi" ve Yuan Hanedanlığında "Bian Shi" olarak adlandırıldı; "Köfte" denir. Malzemeler

un 1000 gram
havuç 4 parça
Domuz eti dolgusu Doğru miktar

Aksesuarlar

Lahana Yaprakları 2 tablet
Arpacık soğanı 1 ağaç
zencefil Yarım
tuz 5 gram
On üç tütsü 2 gram
biber 1 g
Tatlı erişte sosu 1 çorba kaşığı
soya sosu 1 çorba kaşığı
Susam yağı bir miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ilık su ve erişte, ten rengi beyaz değil, biraz mısır unu ve sorgum unu eklenir.
24 havuç, 1 yeşil soğan, yarım parça zencefil ve tercihinize göre domuz dolgusu ekleyin.
3 Havuçları rendeleyin, taze soğanları ve zencefili doğrayın, bir parça lahana yaprağı ekleyin, bütün havuçlar tadına alışkın değil, etle doğrayın ve birbirini tadın.
41 yemek kaşığı soya sosu, 5 gram tuz (doldurma miktarına göre), 1 yemek kaşığı tatlı erişte sosu, 2 gram on üç tütsü, 1 gram biber, istiridye sosu (gerekli değil, sadece tazelik için.), Susam yağı Tek yönde eşit olarak karıştırın.
5 Hamuru küçük parçalara ayırın, birini alın, uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalara bölün.
6 Tüm küçük erişteleri düzleştirin ve orta ve ince kenarlarından kalın bir kabuk oluşturacak şekilde yuvarlayın.
Adım 7: Doğru miktarda dolgu koyun.
Bir ucundan sıkıştırın ve diğer ucunu kapatın.
9 Sırtı kıvrımlı, hilal mantısı.
10 Her şeyi sarın Paket bitmek üzereyken tencereye suyla oturabilirsiniz.
11 Su kaynadıktan sonra köfteleri aşağıya koyun, köfteleri dibe yapışmasını önlemek için bir kaşıkla hafifçe itebilirsiniz. Fotoğraftaki köfte, köfte alındığı için değil, köfte itilip döndürüldüğü ve hareket halinde olduğu için net bir şekilde görünmüyor.
Üç veya dört rulo için (dolgunun boyutuna göre) 12 derecelik yüksek ateşte kaynatın, su her geldiğinde biraz soğuk su ekleyin.
13 Pişirdikten sonra sirke veya sarımsak püresi ile lezzetlidir.

İpuçları

1. Hamur orta derecede yumuşak ve sert olmalıdır ve çok yumuşak olan hamur dibe yapışacaktır. 2. Dolgu kendi zevkinize göre ayarlanabilir. 3. Köfte pişirmek için yüksek ateş kullanın. 4. Tava pişirildiğinde, yapışmasını önlemek için soğuk su geçirmek için bir süzgeç kullanın ve erişteleri karıştırırken bazıları tuz veya yumurta akı ekleyin. 5. Bir defada pişirilemez ve buzdolabında saklanmak üzere dondurulabilir.

Tavuklu Cevizli Mantı

Üç renkli külçe köfte