Sarımsaklı tavada kızartılmış mantarlar - Yemeği
Mantarları bir mutfak kağıt havluyla temizleyin; diğer malzemeleri yıkayın ve bir kenara koyun; (bu sefer organik kabak kullanılır, ancak normal kabak da kullanılabilir)
Mantarları ikiye ve sonra ikiye bölün.
Kabağı bir ocakta kesin, büyüklüğü kesilmiş mantarların büyüklüğü kadardır; sarımsakları soyun ve dilimleyin; brezilyayı hafifçe kesin.
Tencereyi ısıtın, zeytinyağı ekleyin, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın;
Sarımsağın rengi değişmeye başlayınca mantarları ekleyin ve yüksek ateşte kavurun;
Kabağı ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin;
Mantarlar sudan biraz çıkana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin, tavanın yan tarafına biraz pirinç şarabı dökün, yüksek ateşte kızartın, tadına bakın ve tuzluluğu ayarlayın;
Fesleğen yapraklarını ilave edin ve bir süre karıştırın.
Servis.
