Saute Ribeye Rozbif - Yemeği
1. Dondurulmuş biftek satın almak istiyorsanız bir gün önce buzdolabına koyun 2. Bifteği pişirmeden önce buzdolabından çıkarın ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletin (3 cm kalınlığında biftek en az bir saat sürer ve buz çözme süresi bifteğin kalınlığına göre ayarlanabilir) 3. , Bifteği çözdükten sonra, yüzeydeki kanı nazikçe silmek için bir mutfak kağıdı havlusu kullanın ve biraz gül tuzu (yaklaşık bir puding çorba kaşığı dolu / her parça) ve biraz zeytinyağı (yaklaşık iki puding yemek kaşığı dolu / her parça) serpin ve 30 dakika
1. Yüksek sıcaklığa dayanıklı bir tava hazırlayın ve tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın 2. Biftek önceden zeytinyağı ile kaplandığı için şu anda yağ eklemenize gerek yoktur (tavadan emin değilseniz, tavaya ince bir tabaka uygulayabilirsiniz. Yağ) 3. Tencere ısıtıldıktan sonra bifteği orta-yüksek sıcaklıkta tutun.Bifteğin kalınlığının yarısı renklendikten ve yüzeyi renklendikten sonra ters çevirin ve kızartmaya devam edin 4. Renk tanıma yeteneğinin eksikliğinden endişeleniyorsanız, her taraf için yaklaşık 45 saniye kızartın. 5. Çıkarın ve taşıyın. tabak
1. Bu sırada orta ve kısık ateşe döndürün ve biftek tencerede kızartıldığında elde edilen yağı kokulu soğan, sarımsak ve Hongxi mantarını kızartmak için kullanın (yan yemekleri kişisel tercihinize göre seçebilirsiniz, kuşkonmaz, tatlı biber ve mısır filizleri de çok uygundur). Biraz tuz ve karabiber ekleyin 2. Garnitürleri piştikten sonra çıkarın veya bir spatula ile tencerenin kenarına taşıyın 3. Tabağın rengini ve görünümünü artırmak için brokoliyi haşlayabilirsiniz.
1. Sıcaklığı orta ve düşük ısıda tutun, bifteği kızartmaya geri ekleyin, her iki tarafta 30 saniye, iki kez tekrarlayın (bu sırada biftek olgunluğu kan olmadan yarı olgunlaşır) 2. Bifteğin kenarları ayağa kalkabilir ve bir süre kızartılabilir
1. Sığır eti çıkarın ve et suyunun eşit şekilde akması için 5 dakika tabağa oturmasına izin verin. Bifteğin yumuşak ve sulu olmasının anahtarı ayakta durmaktır.Lütfen biraz zaman ayırdığınızdan emin olun 2. Bekletme işlemi tamamlandıktan sonra parçalara ayırın ve tabağa koyun. Tablo 3. Lezzet katmak için biraz karabiber serpin
