Sarımsaklı Biftek Kızarmış Pilav - Yemeği
Kalan bifteği makasla ısırık büyüklüğünde kesin.
Sarımsakları doğrayın, kızgın yağ tavasına koyun ve orta-kısık ateşte açın. Sarımsağın rengi değişene ve kokana kadar kızartın
Soğuk pirinç tencereye girdikten sonra, spatulanın arkasını kullanarak pirinci hafifçe bastırarak açın.
Pirinç taneleri tamamen gevşeyene kadar bastırdıktan sonra, yüksek ateşte açın ve karıştırın ve iki yumurtayı çırpın.
Yumurtaları çırptıktan sonra, olgunlaşmamış yumurtaların eşit dağılması için daha çabuk kızartın ve biraz tuz ve karabiber serpin (bifteklerimizde deniz tuzu vardır, tuz eklerken tuzluluğa dikkat edin)
Yumurtalar piştikten sonra bifteği koyun ve çabucak karıştırın.
Bu adımda potu aldım ve attım ki bu daha ortalama. Tencereyi sallayamıyorsanız, tencerenin dibindeki pirinci üst kata çevirin ve bu işleme 2-3 dakika devam edin.Yüksek ateş olduğu için hareket hızlı olmalıdır.Tencerenin tamamının demir tencere ile eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu işlem iyi yapılırsa, kızarmış pilav, sözde wok gazı, yani ateşte karıştırarak kızartma aromasına sahip olacaktır. Kızarmış pilav sıcakken ve cızırtılı hale gelince, tavanın kenarından bir kaşık soya sosu dökün ve bir sos kokusu eklemek için kızartmaya devam edin
Mantarlar su üretecek, son sıraya koyacak ve tencereye başlamak için iki kez karıştırıp kızartacaktır.
Biraz yeşil soğan serpin, bitirin
